懐かしい味が大分で？

 

　先日、北九州市戸畑区に在る、　国指定　　重要文化財　　　旧松本家住宅　の

　　（　　西日本工業倶楽部　　）

　一般公開に行く機会に恵まれました。　　

 

　　　　　この件は後日詳しく書くことにして、今回は北九州名物の　蒸し麺　の紹介です。

　　　　　

　　　　　実家の姉が、若松名物の天ぷらを買ってあるからね、って言ってくれたので

　　　　　まず、実家に寄り、車を置いて松本亭に行きました。

 

 

　子供の頃、ちゃんぽんの日は、家族総出で作り、台所は大賑わいでした。

　肉を食べない父親の為には、特別に海老が入ります。

　後の人には、肉少々、青柳貝、野菜たっぷり、天ぷら等が入っていた記憶があります。

 

　　　　　　　　　　　　　

 　　　そこで、このちゃんぽん麺ですが、茹で麺では無くて、蒸し麺なんです。

　　　昔は、丸い形で薄かったですが、姉に聞いたところ、最近は見かけないと

　　　残念な答えが返ってきました。

　　　以前は帰省するとお土産に１０～２０個持って帰っていたのですが、

　　　最近の茹で麺に押されてしまったのでしょうか。

 

　　　　　　　　　　　　そして　　この麺　　　実は大分市内のCOOPの店で買ったのです。

　　　　　　　　　　　　製造元は北九州市八幡区の業者さんでした。

　　

　　　飛び上がらんばかりに、嬉しくなり、さっさと買って帰りました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　帰宅後早速ちゃんぽん作りを始めました。

　　　　　　　　　

　　　　　出汁を作り野菜等を炒め、茹でた麺を少し煮込めば完了。コショウの香りがアクセントです。

　　　　　懐かしい郷里の味が甦りました。

　　　　　あ～ァ　　　　嬉しかったです　　　　北九州で見かけなくなった蒸し麺が、

　　　　　大分市で買えるなんて、どうぞ、末永く商品作って下さいませ。

　　

　　　　　　　　　大分のCOOP組合員の方々、蒸し麺を宜しくね　　　　茹で麺より腰があって

　　　　　　　　　自分好みの固さに調製できるから、とても良いですよ。