さつまいも雑炊

台風通過中、強い風の唸る音が休み休みになりました。

外に出られなくて時間はたっぷりあったのに、何もしないでぼんやり一日。

食事を作るのも面倒な気怠さ・・・

夕食は手抜きの「さつまいも雑炊」です。

さつまいもは、皮を剥いて角切り、水にさらし、さっと湯がいておきます。

昆布と花かつおでだしをとります。

野菜を煮て、しょうゆで味を調整。

だしを取った昆布も千切りにして入れてしまいます。

ごはんが少なかったから、お餅を焼いて入れました。

卵でとじて、三つ葉を散らして完成。

外は雨と風、こんな夜はほっこり甘い「さつまいも雑炊」、

秋が深まっていく感じがします。

台風、伊勢市で浸水被害が出ています、これ以上大きな被害が出ませんように。

まだまだ油断はできませんね、早めに夕食、早めにお風呂です。