「芋栗南京」
女性が好むものとして、江戸の時代から今に伝わる言葉。
とにかく語呂合わせが抜群で、言葉の文字列が違ったら
まるでしっくりきませんもんね。芋は私も大好物でして、
薩摩芋だけじゃなくジャガイモ、里芋、山芋もはずせません。
この時期はよくサトイモを煮て頂きます。
ねっとりした食感が大好きなので、あえてぬめりを落とす
仕事はしていません。今回はシンプルに豚ひき肉のみですが、
イカと合わせたり、椎茸、こんにゃく等もよく使いますね。
厚揚げも意外と相性がよくおススメです。
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