「Yakkoだより」

お菓子のこと、わんこのこと、おいしいもの、そして今日のハッピーを書き綴ります。

梅雨明け

2008-07-05 14:08:00 | お弁当
四国は、梅雨も明けて、

いよいよ夏本番!!

焼き菓子の店としては、厳しい季節となりました。

(皆さま、応援に来てくださ~い!!)


さて、今日のお弁当は。



そぼろ弁当です。

それと、無添加のウインナー・ブロッコリー・煮豆・やまももです。



そして、昨日は・・・





鮭のムニエル・卵焼き・ピーマンと牛肉の炒め物・煮豆・かぼちゃの煮物・海苔・昆布・やまもも、です。


先日、生徒さんから、「やまもも」のソース(ジャムのようなもの)を、いただきました。

それが、また美味しいの~!!

毎朝、ヨーグルトに入れて食べています。

朝から、幸せ♪


手作りって、ホントにいいですね~


お弁当・お土産・リヨン

2008-07-01 15:36:24 | お弁当
今日は、写真のオンパレード。

まずは、お弁当。




焼肉・しらす入り卵焼き・ブロッコリー・はちみつ梅・昆布・さくらんぼ・ご飯にのりたま。

フランスから帰ってきた娘は、まだ出勤せず、自宅待機なんですが、

「私の分も、お弁当作っといてよ~!」と、ひとこと。

はいはい、作っておきますよ。

で、4人分。


そのチャッカリした娘のお土産は・・・



フェーブ・ランチョンマット・ハーブティ・チョコレート♪





フェーブというのは、ガレット・デ・ロワというお菓子(ケーキ)の中にいれるオモチャのこと。

切り分けた時、自分のピースに入っていたら、ラッキー!という楽しい趣向のケーキです。


そして、リヨンの写真。




寝ていたので(手足を伸ばして)、カメラを構えたら、起きてしまいました。

とってもかわいい寝姿だったのに。





いつもカメラを向けると、表情が変わってしまいます。

(カメラが嫌いなのかな)

笑える仕草も多いのですが、カメラに撮ることは難しいです。







暑いですね!

2008-06-30 15:48:01 | お弁当
ギラギラ太陽が眩しい一日でしたね。

フランスに行っていた娘が帰ってきました。

まだ会ってはないのですが。

今頃、家に帰り着いて、荷物をほどいている頃と思います。


さて、今日のお弁当は。




鶏の南蛮漬け・しらす入り卵焼き・かぼちゃとお茄子の素揚げ・ブロッコリー・ごはん・のりたま・昆布・はちみつ梅。


昨日は・・・





焼肉(ピーマンは家庭菜園)・海老とブロッコリーのサラダ・卵焼き・昆布・ごはん・ふりかけ・やまもも・はちみつ梅。



今日のリヨンです。

私を見上げています♪





いつ見ても、かわいい~!!(って、親バカ)


やっと、眠れた!

2008-06-28 16:30:08 | お弁当
夜になると、咳がひどくて、

一晩中苦しくて、ここのところ眠れない日々だったけど、

昨晩は、やっと眠れました。

目覚めは、スッキリとはいかず、重苦しい体を、無理矢理起き上がらせたのですが。

でも、確実に快方に向かっているのがわかる。

咳が少なくなってきましたから。

咳は、私の持病みたいなものですから、

仲良く付き合わなくてはいけないと覚悟しています。


さて、今日のお弁当。



八宝菜・ブリの照り焼き・煮豆・はちみつ梅・昆布・やまもも・ふりかけ。

巨大な梅干は、「はちみつ梅」です。

母が、我が家の分も注文してくれたものです。

酸っぱさが少なくて、食べやすい。

ただ、巨大です。

いつもは、これを、ちぎってお弁当に入れるのだけど、

今日は、おかずが少なかったから、ど~ん!と、丸ごと入れました。

梅干も、結構、おかずになるんですよね。



昨日は・・・



鮭のムニエル・ピーマンとひき肉の炒め物・卵焼き・煮豆・海苔・やまもも。

鮭は、油がのっていて美味しかったです。

全体的に味が薄いおかずが多い時は、

卵焼きの塩味が濃くなり、

他のおかずの味が濃い時は、薄くなります。

全体のバランスをみて、

おかずの味付けも、その都度変えます。

塩分摂り過ぎると、血圧が高くなるから。

(私は低目ですけど)


今日のお弁当は、卵焼きなし。

おかずが少なかったから、入れたかったけど、

八宝菜に、うずらの卵が入っていたので、やめました。

コレステロールが高くなるから。


こんなふうに、いちいち頭で考えて食事を作っているわけではないのですが、

無意識のうちに考えているみたいです。

それを、こうして、ブログで「なんてコメントを書こう?」と考えた時に、認識するわけです。

なぜ、そのおかずを選んだか?とか、何を考えて作ったか?みたいなこと。

普段は、無意識に作っているんですけどね。

無意識ながらも、ちゃんと考えているわけです。

塩分、コレステロール、カロリー、栄養バランス・・・etc

炒め物の時も、

フライパンの油は、しっかりキッチンペーパーで取りながら炒めます。

余分な油がつかないように。

高カロリーのおかずがメインの時は、

添えは、低カロリーになるように、とか。

全部、低カロリーにしちゃうと、逆に間食が増えたり、

知らない間に、ストレスがたまるから。

そんなことを、

何も考えず、自然に作るクセがついています。

店のお菓子も同じ。

美味しくて、低カロリーで、体に良いもの。

それが、当たり前の基本になっています。




風邪、ほぼ完治

2008-06-24 12:49:32 | お弁当
やっと、風邪が過ぎ去ってくれたようです。

風邪って、上手にひくと、風邪ひく前より、元気になるみたいですね。

台風一過みたいに。

ですから、いつも「上手にひこう」って思います。

たしか、野口晴哉さんの「風邪の効用」に書いてあったような・・・・


昨日と、今日は、お弁当はお休みしました。

今日は、元気でしたけど、

無理してるような気がしたので、止めました。

楽しんで作らなきゃ、美味しくないものね!


ということで、

その前のお弁当です。




鶏の唐揚げ・野菜炒め・かぼちゃの素揚げ・はちみつ梅・昆布・雑穀米・プチトマト・やまもも・ふりかけ。

野菜炒めには、「もくもく」さんから頂いた手作りウインナーを入れました。





この日は、ちょっと風邪っぽかったので、

初めから、カンタンに作れるものにって決めてました。


焼肉・シーチキンonブロッコリー・卵焼き・やまもも。


風邪の最中は、こんなハーブティを飲んでいました。

(今も、飲んでいます)



風邪のときは、

梅エキスは必ず飲みます。

それから、こんなハーブティや、プロポリス入りキャンディとか。

薬は、飲みません。

薬恐怖症なので。

閉所恐怖症とか、高所恐怖症とかあるでしょ。

私は、薬恐怖症。

閉所も高所も苦手だけど。


とりあえずは、ほぼ元気になったので、幸せです♪




蒸し風呂

2008-06-20 16:25:52 | お弁当
今日は、ホント、蒸し風呂のような2階の部屋。

その中で、PCに向かっています。

タダでサウナに入っていると思えば、

有難いと思えなくもない、

と、いうことで。


今日は、フランスに旅行に行っていた友達から、

お土産をもらいました。

私の好きな、コートドールのチョコレートと、キャラメル。

コートドールのチョコは、カルディとか、ソニプラにもあるけど、

このナッツ入りがないのよね~

ナッツ入りが、特別好きなんです。

ですから、嬉しい~

キャラメルも、もらって即、食べました。

元気もりもり湧いてきましたよ、美味しくって!!

ありがとっ♪






そして、今日のお弁当。




ヒレカツ・きゅうりとシラスの酢の物・かぼちゃの煮物・卵焼き・ごはん・ふりかけ・昆布・はちみつ梅・プチトマト・やまもも。

卵焼きは、マヨネーズを入れてみました。

よく雑誌に、マヨネーズを入れるとふわふわで柔らかくなるって書いてあったので。

ふわふわかどうか、入れる量が少なかったせいか、よくわかりませんでしたけど、味は、ちょっといい感じかな。○



火曜日のお弁当は・・・・




教室のあった日なので、早出のため、

焼肉(すぐできるから)・きんぴら牛蒡・葱入り卵焼き・ごはん・ふりかけ・昆布・はちみつ梅・プチトマト・チェリー。


暑くなってくると、食欲が落ちますよね~

この夏バテ対策が、私の夏の最重要課題です!!








雨じゃなかったですね。

2008-06-16 16:24:41 | お弁当
天気予報では、「雨」だったのに、

普通に良い天気でしたね。

洗濯物は干さずに、乾燥機にかけてきたんですけど。

貴重な電気を無駄遣いをしてしまいました。

太陽の恵みを使わずに。


今日のお弁当です。

(最近、お弁当ネタばっかり!もっと、変わったネタがあればいいんですけど)



海老とブロッコリーのソテー・しらすとほうれん草の卵焼き・金平牛蒡・プチトマト・アメリカンチェリー・梅干・雑穀米・昆布・のりたま。



昨日のお弁当は・・・。



豚肉のピカタ・ほうれん草としらすのおひたし・雑穀米・海苔・プチトマト・アメリカンチェリー・昆布・梅干。


しっかり噛んで食べてます。

雑穀米だと、自然によく噛むので、いいかも。



お弁当です。

2008-06-14 16:15:41 | お弁当
今日のお弁当です。

オムレツが大きくなりすぎて、お弁当に入らなくなってしまいました!



オムレツ(ひき肉・玉葱・じゃが芋)・ピーマンのソテー(ツナと)・ケチャップライス・プチトマト。


昨日のお弁当。



ブリの煮付け・筑前煮・きぬさやとしめじの卵とじ・プチトマト・胡麻昆布・梅干・雑穀米。

この雑穀米は、なかなかヘルシーで美味しいです。

クコまで入っています。めずらしい。


岩手・宮城県の方で、地震の被害が出ていますね。

死者まで。

なんとも、胸が重くなります。

もし、私だったら?もし、高知に大地震がきたら?と、思わずにはいられません。

パニックにならずに、的確な行動がとれるのか、

まったく自信がありません。

ただただ、真っ青になって、動けなくなるかも。

その時は、誰か助けにきてください!

どうぞ、よろしくお願いいたします!!



明日は、映画。

2008-06-10 15:14:07 | お弁当
明日は、映画を観に行きます。

夕方からは、息子一家が来ます。

今から、楽しみ♪


さて、今日のお弁当。



チキンのトマト煮・貝柱と葱入り卵焼き・さつま芋煮・海苔弁のりたまごはん・トマト・胡麻昆布・梅干。

今日の卵焼きは、ちょっと豪華。

香港で買ってきた「貝柱」を、ゆうべから戻しておいたので、その漬け汁ごと卵焼きに入れました。

葱は、庭からとってきて・・・。

香港に行ったら、上環の「乾物ストリート」で、必ず、貝柱を買ってきます。

高級なのは、全部、日本産です。

わざわざ日本産を香港で買う時の複雑な気持ちったらないです。


ご飯は、2段にして、下はお醤油付き海苔をはさみました。

こうすると、おかずがなくても、ご飯が進む。

それと、食べ始めて、海苔が見えたら、得した気分になるでしょ。

わぁ~、2段だぁ~!って。

そんな子供っぽいのは、私だけ?


昨日、生徒さんに、「お弁当3つも作るの大変じゃないです?」と聞かれました。

今朝、娘に「みいちゃん(フランスに行っている娘)が帰ってきたら、お弁当4つになるね。大変じゃない?」って聞かれました。

もちろん、たいへんですよ。

でも、楽しいですよ。

だって、美味しい!美味しい!!って言ってくれるもの。

イヤになんかなりません。

それに、私は、いやなことはしないって徹底してますから。

「must・ねばならない」は、全然、愛がないですから。

愛がない行動はしない方がいいです。

自分のためにも、相手のためにも。

しんどい時は、しんどいから作れないって言います。

でも、しんどくっても、相手の喜ぶ顔が見たくて、頑張るってことはアリです。

それでも、頑張れないくらいしんどかったら、

なにもしません。

それは、自分に対する愛ですから。


わがままなB型、クールな利己主義の水星人、いて座ですもん。

かろうじて、干支は羊。

ちょっと、おだやかなところがあって良かったです。




お茶

2008-06-09 16:14:18 | お弁当
今日は、暑いですね。

1階は、エアコンをつけているので、それほどではないのですが、

2階は省エネで(電気代がもったいないという、ただケチなだけなんですけど)

エアコンはつけてないので、暑い!暑い!!

パソコンは2階なので、今、暑いです~・・・


暑くなると、水分補給を充分にしないといけないのですが、

私は、あまり喉が渇かないタチで、ほっておけば全然水分を摂りません。

ですから、ノルマを決めて飲むようにしています。

普段は、ハーブティを沸かしたり、今は、中国茶(ジャスミンだったり、人参烏龍だったり)を飲んでいます。


そんな日常にかかせないお茶ですが、

この間、香港で「凍頂烏龍」を買ってきたら、

夫が、「こんな美味しいお茶を飲んだのは生まれて初めて」と大絶賛。

それはそれは大事に飲んでいました。

あまりに美味しいと言うので、ネットで調べて注文したのですが、

店によって品質も違うでしょうから、気に入るかどうか・・・

何をやっても、「のれんに腕押し」「ぬかに釘」の夫が、あんなに喜んだのは初めてです。

お茶の力は、スゴイ!!


さて、今日のお弁当。



鮭のムニエル・野菜炒め・ほうれん草としらすと胡麻のおひたし・胡麻昆布・梅干・トマト・雑穀米の海苔弁。

美味しそうな天然鮭があったので、即買い。

お弁当なら塩鮭が定番ですが、塩鮭って、よっぽど品質が良くないと、パサパサして美味しくないんですよね。

ですから、ここはあえて、ムニエルに。

ムニエルなら、タルタルソースでしょ!ってところですが、手抜きしてマヨネーズにしました。

そのまま、ご飯に載せちゃうとマヨネーズがくっつくので、海苔を敷きました。

海苔は、片面にお醤油をつけて、小さく切って貼り付けました。

大きいままだと、いっぺんに、ぺら~とはがれてしまうから。

今日の鮭は、しっとりして美味しかったです!


昨日は。




牛肉のしぐれ煮・ブロッコリー・芋天・ピーマン天・卵焼き・トマト・胡麻昆布・雑穀米・しらす・梅干。


この日は、ちょっと早出(教室があったので)だったので、

すぐに出来る「牛肉のしぐれ煮」にしました。

これは、カンタンで、重宝します。


このところ、仕事が忙しく(お菓子を作るのは結構肉体労働です)

ちょっと疲れ気味。

教室のある日は、製造がまったくできないので、

その前後が忙しくなるのです。

忙しくても、少々疲れても、好きだからできるのだと思います。

お客さんの「美味しかった」と言ってくださる一言で、

豚も木に登ります。

さあ、明日も、木に登りますよ~!!