お菓子教室

５月のお菓子教室も無事終了しました。

今月のレシピは、チーズシューと、プチシュー。

チーズシューは、本来はグージエールという名前のシュー菓子で、

ワインのテイスティングの時に、口直しとして使われるお菓子です。

お菓子といっても、甘くはなくて、グリエールチーズの塩味がなんとも美味しいスナック菓子です。

このレシピは、藤野先生(藤野真紀子さん)に習ったもの。

それだけだと、物足りないので、プチシューも作りました。

これは、チョコカスタードを入れた普通のシュークリーム。

一口サイズで、可愛いお菓子です。










シュークリームは、作るのも楽しいし、(とっても簡単)、オーブンの中で膨れるさまも、可愛くて、

私の得意なお菓子です。

もっと、新しいシューを作りたいなぁと、考える日々です♪

お菓子教室

今月のお菓子教室の写真です。

「さつまいものタルト」と、





「焼ドーナツ」




タルトは、自分の分は、自分で作り、お土産に持って帰ってもらいました。

ドーナツは、焼き時間と冷ます時間がかかる関係で、

もう焼き上がったものを、持って帰ってもらいました。

生徒の皆さん、おうちで、楽しく食べてくれたでしょうか？




それにしても、昨夜のカミナリは凄かったですね。

私も、もちろん、カミナリは苦手なのですが、

それより、ワンたちが、とても怖がって、震えるわ、右往左往するわ、

大騒ぎでした。

寝てくれるかなぁと、心配しましたが、寝る頃にはカミナリも止んでくれたので、

やれやれでした。

今朝は、２匹が、日課のじゃれ合いをした時、

マーブルが、キャンキャンと悲鳴をあげました。

どうやら、じゃれながら、痛い思いをしたみたい。

その後から、ブルブル震え出し(トラウマ？パティのことが怖くなった？)

私が、「抱っこ」と、呼んでも、やって来ない。

いつもなら、「抱っこ」と、言うと、両手を挙げて、抱っこしてポーズをするのに。

そうっと、抱っこしたら、またしてもキャンキャン鳴いて・・・

しばらく、抱っこしたまま、体のあちこちをそうっと触って、怪我の有無を調べ、

無さそうなので、落ち着かせるために、優しく撫でながら、ずっと抱っこしていました。

それから、トラウマも食欲には勝てないマーブルに、おやつをあげ、

朝食もあげ、(いつもは、私が食べた後にあげるのだけど)

ジャーキーも、玄米ポン菓子もあげ、さんざんご機嫌をとったところで、

元気回復。

いつものマーブルに戻りました。

繊細すぎるマーブルさん、大変だったね。

でも、いつでも食欲があってくれて、ありがとうね。




このところ、目の不調があり、気にはなっていたのだけど、

放置していましたが、昨日、ふと思い立って、仕事帰りに病院に行ってきました。

目の不調というのは、まず、年がら年中、目が痒いこと。(アレルギーだそうです)

飛蚊症があること、目の奥がズキズキしたり、ジンジン痛んだりすること。

そこで、調べてもらったところ、目の異常は全くなし。

正常だそうです。

痒みは、アレルギーということで、抗アレルギー目薬と、ビタミンの目薬をもらってきました。

年と共に、こんな些細な不調が起こるのですよね。

日々、老化しているのだもの。




今日は、曇り晴れの天気予報。

母が、草むしりに来てくれることになっています。

お昼ご飯は、どこにご招待しましょうか。

小さなドライブをしたら、母の気分転換にもなるかな。



それでは、皆さまも、笑顔の一日で♪

ホワイトデー

３月１４日は、ホワイトデー。

yakkoも、少しですが、クッキーセットを準備して、

皆さまのご来店をお待ちしています。



久しぶりに、ビスコッティも焼きましたよ。




チョコボールクッキーも。



チョコボールクッキーは、黒砂糖だけを使っています。

卵を使っていないので、卵アレルギーの方も大丈夫。

バターは使っているので、乳製品アレルギーの方は、ごめんなさい。


クッキーセット、いろいろ。








シフォンケーキの予約も入ってきています。

１３日は、もう予約は受けられないのですが、

今日、明日は大丈夫です。



今日は、爽やかなお天気。

良い一日になりますように。

お菓子教室

２月のお菓子教室は、今日で終わり。

今月は、キャロットケーキ(リングケーキのレシピですが、お菓子教室では、マフィンカップで焼きました)、

バナナのマフィン、チョコレートスコーンの３種。

これは、バナナのマフィン。



次は、キャロットケーキ。

チーズクリームで飾っています。





作ったお菓子は、お土産として持って帰っていただきます。






みなさま、お疲れさまでした。

３月は、お休みです。

４月から、また、よろしくお願いしますね。

オレンジのチョコレートケーキ

今月のお菓子教室は、↓オレンジのチョコレートケーキでした。





それと、黒糖のプリンを作りました。

(これは、写真を撮らなかった)

私が作るお菓子は、誰にでも簡単にできるものばかり。


来月は、もっと家庭的な「おやつ」を作ります。

６月までのレッスンで、ひと通り、いろんなお菓子を作ります。

スポンジ系、タルト系、パウンド系、シュー系などなど。

ほとんど、お菓子の「いろは」だけ。

それくらいしか、私には教えることができない。(汗)

ごめんなさいねー

でも、楽しくお菓子作りをしています。

興味のある方は、どうぞ、ご参加ください♪

お菓子教室

６月のお菓子教室も、今日で終わり。

後期は、お休みしているので、次回は来年から。

申し込みを受け付けていますので、

興味のある方は、どうぞ、ご参加ください。

お待ちしております♪






今月のレシピは、「クッキーシュークリーム」でした。

苺を挟んだり、サクランボを挟んだりしました。
















どれも、素敵に出来上がりました。

生徒の皆さま、お疲れさまでした♪

タルトモンブラン

５月のお菓子教室は、「タルトモンブラン」でした♪

皆さん、上手にできました。パチパチパチ！(拍手)










昨日は、息子一家が来たので、このモンブランを作りました。

美味しい！って言ってくれて、完食。(やったね！)



私が、新しい電子辞書を買ったので、古いもの(国語と英語の電子辞書)を、

さくらに貰ってもらいました。

「辞書とか使う？」と聞くと、

「うん、辞書の早引き大会で、２位だった」とのこと。

英語も勉強しているそうなので、電子辞書があれば便利ね。

しゃべってくれるので、発音の勉強になるし。

早速、英会話をリピートしていました。

どんどん、成長しているなぁと、感慨ひとしお。




これは↓先日、次女の孫たちと加領郷の港食堂に行った時のもの。

偶然、３人とも、ボーダー(笑)




(私の顔、真っ暗で見えない。良かった。笑)




明日は、母のところへ行く予定。

体重計が欲しいと言っていたので、しっかり買ってあります。

明日、プレゼントするつもり♪

まだまだ、体重管理も怠りない８６歳の母です。

お菓子教室

今月は、「塩・ナッツのチョコレートケーキ」「ダコワーズ」の２種類でした。

ダコワーズの生地。焼く前です↓



焼いた後↓




しっとり、もっちりして美味しい～

クリームは、ちょっと苦味のあるカラメルクリーム。

これも、美味しいのです(笑)



チョコレートケーキは、パウンド生地です。

型も、パウンド型にしました。

持って帰りやすいので。

丸型でも、マンケ型でも、リング型でも、クグロフ型でも焼けますよ。





濃厚なチョコ味です。

お砂糖控えめなので、大人のケーキというかんじ。

これも、美味しい。




今月は、今日が最終日でした。

来月も、お楽しみに♪

お菓子教室

２月のレッスンは、「コーヒーのケーキ」でした。

今日が、今月最後のレッスン。

ベテランさんばかり(お店をやられている方ばかり)なので、

私は、掛け声を掛けるだけ。

素晴らしく、仕上げてくれました。

(プロとして、やっていらっしゃるので当たり前ですね)




この写真は、第２のクラスのものです↓

どれも、キレイに出来ました♪







皆さま、お疲れさまでした。

ナッツキャラメルタルト

５月のレッスンは、「ナッツキャラメルタルト」と「バナナブレッド」でした。









昨日の教室で、私がデモで作ったタルトを、店で販売しています。

残念ながら、今日だけのスペシャル。






お値段も、お安くしました。

１カット、２５０円です。

どうぞ、来てくださいね♪