タケノコがやってきた

近本のヒット見ながら若竹煮




タケノコをもらった。毎年、友人が引っこ抜いてきた（じぶんの山から）新鮮なタケノコをすぐに食べられるようにして持ってきてくれる。ただし、イノシシが先に食べちゃったらアウトだ。イノシシは、おいしいものを知っているから、素早いのである。今年は人間のほうが早かったようだ。許してくれ、イノシシよ。
たっぷりと持ってきてくれたから、しばらくはタケノコ三昧だ。さっそく、タケノコを使ってスープスパゲティーをつくった（ニンニク、タマネギ、白菜をプラス）。スープはトマトジュースと牛乳をあわせた、ちょっとイタリアン風（ほんとか？）にした。旬の香り、味、歯ごたえ、おいしかった。



タケノコ料理で好きなのは、王道の若竹煮はもちろんだけど、タケノコをバター醤油で焼いたものは、ゼッタイに外せない。ワインにも日本酒にもビールにも合う。バターと醤油の組み合わせは無敵だ。このペアは、他の料理にも威力を発揮するはず。困ったときは、はいご一緒に、「バター醤油で調理しよう」。OKかな？





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