名物「呉冷麺」 珍来軒

呉冷麺（くれれいめん）は広島県呉市発祥の麺料理です。 平打ち麺にチャーシュー、茹で玉子、キュウリ、海老などがトッピングされ、鷹の爪の辛味をブレンドした甘酸っぱいタレで味付けがしてある。さらに好みにより鷹の爪を甘酢に漬け込んだ調味料「酢辛し」をかけて食べる。冷麺というより冷やし中華に近い食べ物。（ただし、西日本では冷やし中華そのものを冷麺と呼ぶことが一般的である。） 呉市の「珍来軒」が発祥の店とい . . . 本文を読む