かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

春彼岸のぼた餅☆

2021-03-21 | 日記

おはようございます

昨日は夕方までずっとお青空で

暖かい一日でしたが、予報通り

夕べから雨が降ってます

今日も1日雨マーク

19℃の山形市内です

 

昨日の夕方の地震恐かったです

怪我をされた人も数人

お見舞い申しあげます

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は彼岸の中日だったので

お仏壇にお供えする、ぼた餅と

白和えを頑張りました

 

 

ぼた餅

もち米は4合で作りました

炊飯ジャースイッチON

爺やと婆やは12個分だけ取って

残りは2階の娘達に・・・

今回は

左から納豆、すりゴマ、粒あんの3種類

ご先祖様始めみんな喜んでくれて

いると思うと作り甲斐もありました

お蔭様で夫も娘や孫達も大喜び!!

 

 

白和え

きくらげはサッと茹でてから

フライパンで醤油入りして

冷ましておきます

人参と水菜は茹でて

水切りした木綿豆腐はレンチンして

温めて、それからフープロで・・

一緒にクルミも入れて、砂糖、塩

すりゴマで味を整えました

キクラゲ、人参、水菜を混ぜて

出来上がり

義母(夫の母)も私の母も大好き

だった、きくらげの白和えも

お供えしました

 

 

キノコのおろし和え

エレンギを焼いて大根おろしを

たっぷり、ポン酢醤油で

いただきました

かこさん大好き

 

 

焼魚

カレイの味醂焼きとつぼみ菜の

お浸しです

ご先祖様ばかりでなく、私達も

とても美味しかったです(^O^)/

ごちそうさまでした

 

 

おまけ

2月に買ったテレビ60インチ

それまでは40インチのテレビでした

ので、テレビボードが小さくて・・

(前はコーナーのテレビボードでした)

 

 

 

いろいろ調べたり家具屋に見に

行ったりしましたが、なかなか

良いのが無くて、2月10日にやっと

かこさんのお気に入りが見つかり

ネットで注文しました。

注文になってから作るみたいな感じで

お届けは3月末となってましたが

予定より早く昨日我が家に

完成品で到着!

今度はボードが大き過ぎて

テレビが小さくなりました(笑)

 

 

 

昨日のウンス

昨日の昼頃、夫の膝の上で

グッスリのウンス

 

 

午後から所用で出掛けました

勿論、ウンスも一緒に

車の中では、やっぱり夫に抱っこ

いつものようにカメラポーズで・・・

夫を大好きなウンスですが、寝る時は

必ず、かこさんの腕の中ですよ~(´∀`*)ウフフ

皆さん、今日も良い一日に

なりますように


孫と一緒にひき肉で2品

2021-03-20 | 日記

おはようございます

今日も晴れてますよ~~

最高気温13度の予報です

でも残念ながら午後からは曇り

夜には雨みたい!

花粉が酷く、花粉症のママも孫達も

大変な事になってます

少し雨降って貰った方が

良いみたいです(≧∇≦)

 

 

 

一昨日から孫達が春休みになり

我が家も賑やかになりました

お兄ちゃん孫は午後からお友達と

遊びに出掛けましたが

妹はかこさんと一緒にお留守番

それで夕飯のお手伝いをして貰う事に

なりました

小さい手で、孫専用の包丁にまな板で

野菜を切って貰いましたが

それを見てると、危なっかしくて

ハラハラドキドキでしたが

楽しくお手伝いをして貰えました

 

 

 

 

椎茸シュウマイ

椎茸の軸と玉ねぎのみじん切りは

孫娘も一緒に

 

 

豚ひき肉と↑の切って貰った軸と

玉ねぎ、塩コショーを全部混ぜて

タネの出来上がり

椎茸の傘に、シューマイのタネを詰めて

 

 

椎茸の量に対して肉が多かったので

こんなに余ってしまいました

勿論、冷凍庫に・・

 

 

 

500w5~6分レンチンして出来上がり

ねり辛子とポン酢醤油で

孫と一緒に作ったと思うと嬉しいのと

美味しいのとで・・・涙が出ましたよ(*´∀`*)

 

 

 

茄子そぼろ

こちらは鶏挽き肉で玉ねぎのみじん切り

と人参、すりおろし生姜を入れて

混ぜて炒めて

孫が真剣な顔で炒めてくれてます

 

 

味噌と麺つゆで味付けて

冷凍にしていた枝豆とコーンも

入れ、片栗粉でトロミを付けて

素揚げした茄子の上にかけて出来上がり

このそぼろ餡、かこさん大好き

 

 

 

 

サラダ

トマト、新玉ねぎ、パセリ

かこさんオリジナル

イタリアンドレッシングをかけて

 

 

 

 

 

チーズ焼き

厚揚げと、ブロッコリー、ハンペンを切って

チーズをのせて焼きました

味付けは軽く塩コショーだけ

椎茸シュウマイと鶏そぼろ

孫達もかなり美味しかったらしく

また、一緒に作りた~いって

今朝から興奮してました!!

孫と一緒に晩ごはん作り

倖せです♬

夕べも美味しく食べて、呑みました

ごちそうさま~~

 

 

昨日のウンス

暖かかったのでフローリングで

背中あぶり?

 

 

可愛そうなのでクッションを置いたら

すぐにグッスリ

皆さん、今日も素敵な1日に

なりますように


かき揚げ☆とろろ蕎麦

2021-03-19 | 日記

おはようございます

今日も天気が良いようで嬉しい

朝から晴れてますよ~

最高気温11℃と昨日と同じ位かな?

今日も忙しいかこさん

頑張ります

 

 

昨日の晩ごはん

最近休日ランチにもうどんや蕎麦を

食べに行ってない・・と

思ったら急に食べたくなった蕎麦

夕べ、早速作りました

蕎麦と言ったら、やはりかき揚げも

食べたくて・・・

 

 

 

とろろ蕎麦

地元の乾麺⇓この蕎麦を茹でました

 

 

 

麺つゆは、かこさんオリジナル

醤油、酒、みりん、鰹ダシで作り

トッピングはとろろ、茹でオクラ

ネギ、蒲鉾

食べたかったので美味しくて

すぐに完食したら、お腹いっぱいになり

お酒が進まず・・・(-_-;)

 

 

 

かき揚

玉ねぎ、人参、干しエビ、ごぼう

豆苗を混ぜたらこんな感じ

 

 

適当な大きさにして揚げました

※ 途中で電話が来てお話してたら

揚げ過ぎてしまいました(;^ω^)

それなりにカリッと揚ったので

美味しかった~(^O^)/

 

 

 

そしておつまみに

ピリ辛きゅうり

ポン酢醤油、豆板醤、ゴマ油を混ぜて

 

 

上のタレに

きゅうりは板ずりして、その後に叩いて

タタキきゅうりにして

他にきくらげ、ササミの酒蒸し

ラディッシュを入れて和えて

最後にネギの斜め切りも混ぜて

出来上がり

おつまみには最高です

 

 

 

焼き豚

娘から貰った焼き豚切っただけ

殆んど夫が食べましたよ(笑)

夕べも美味しく食べて、呑みました

ごちそうさま~~

 

 

おまけ

昨日から春休みの孫達

午前中は、かこさん先生とお勉強

そして午後からは、外で

リップステックや縄跳びを・・

 

仲良し兄妹で本当に可愛いです

 

そして昨日はかこさんの車

3回目(7年)車検でした

特に異常無し・・で、ついでに

夏タイヤに交換して貰いました

ピッカピカで気持ち良い~~(*´∀`*)

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

気持良さそうに日向ぼっこしてました

ふと見たら、コタッと寝てしまい・・

寝てる姿も可愛いです(⌒▽⌒)アハハ!

皆さん、今日も素敵な1日に

なりますように


鰤のゴマ焼き

2021-03-18 | 日記

おはようございます

昨日は曇りの予報でしたが

午後から晴れました

今日も予報は曇りマークですが

元気良いお日様が顔を出して

くれてます(*´∀`*)

最高気温10℃の山形市内

このまま晴れだと嬉しいで~す

 

 

 

昨日のご飯

夕べ、我が家は魚の日でした

いつもは週初めなので行かない買い物

昨日はちょっと所用があり出掛けた

ついでに、彼岸入りだったので

お仏壇の花を買いその後は

足は自然に魚コーナーへ

久しぶりに養殖ではなく長崎さんの

天然をブリを見つけたのですぐにGET

腹と背が分けてありました

かこさんは、迷うことなく背を2切れ

 

 

 

ぶりのゴマ焼き

塩焼きにしようか?迷ったのですが

ゴマ焼きにする事にしました

酒、醤油、みりんを混ぜて

そこにぶりを漬け置き30分

裏返しして30分

 

 

 

白黒ゴマを混ぜたて

 

 

鰤の両面に

たっぷり付けて、フライパンで

こんがり焼いて出来上がり

ズッキーニとかぼちゃも

一緒に焼いて・・・

ラディッシュを添えました

ゴマが香ばしい

かこさん大好きなゴマ焼き

やっぱり美味しかったです\(^_^)/

 

 

 

サラダ

マカロニサラダを作りました

マカロニと一緒に人参も茹でて

いつものようにきゅうりと玉ねぎは

塩もみして入れ、カニカマも

塩コショー、マヨネーズで味付けて

殆んど夫が食べてくれました(笑)

 

 

煮物

頂いてる大根を煮ました

竹輪、人参、こんにゃくを一緒に

変わり映えしない煮物ですが

何度作っても喜んで食べてくれる夫

嬉しいです(^O^)/

 

 

そして

おつまみ

左が宮城県産のメカジキで作られた

練り物で

右が同じく宮城県産の白マメで

作られた丸天

夕べもお腹いっぱい食べました

ごちそうさまでした

 

 

おまけ

今朝もウオーキングを楽しんで

来ました

綺麗な朝日を浴びながら・・

思わず

「今日も良い日になりますように」

って、心の中で拝んでました(´∀`*)ウフフ

 

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

室内散歩を楽しんでいました

ウンス

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように


ポーチドエッグで温野菜

2021-03-17 | 日記

おはようございます

今日も曇りマークの一日

最高気温も1桁で8℃でちょっと

肌寒い予報です

 

今朝も足取り軽くウオーキングを

頑張って来ました

気持良かった~~

 

 

今日は孫達の終業式で昼には帰宅

明日が卒業式ですが、卒業生のみ

だそうです

コロナ渦の中の卒業式も

やはり寂しいですね

子ども達だけでも、早く普通の生活が

出来るようになって欲しいです

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは、やっぱり野菜がメインの

晩ご飯でした

久しぶりにポーチドエッグ

の出番でした

 

 

 

ポーチドエッグで温野菜

野菜は春キャベツ、スナップエンドウ

ブロッコリー、飾りの人参

スナップエンドウだけは茹でて

他の野菜はレンチンして

ポーチドエッグは熱湯に卵を入れて

2分、そのまま冷水に取り

野菜の上にのせて、粉チーズを

たっぷりかけてぽん酢醤油で

 

 

 

卵を崩してみればこんな感じで

とろ~り、う~~ん美味しそう

野菜に黄身が絡まり凄く

うんうん、美味しかった~~\(^_^)/

 

 

 

モツ煮込み

夫からのリクエストで作りました

久しぶりのモツ煮込み

野菜は大根、人参、こんにゃく

ゴボウ、しめじ

味付けは味噌、豆板醤、ニンニク

最後にゴマ油を少しと刻んだネギを

たっぷり

久しぶりのもつ煮込み

懐かしい味がしました

夫も大喜び(((o(*゚▽゚*)o)))

 

 

 

そしておつまみは

宮城県青葉区にある定規とうふ店の

三角油揚げ焼き

たっぷりネギをかけて七味も

ポン酢醤油でいただきました

美味しい物はやっぱり美味しいです

 

 

タコキムチ

かこさん大好きなタコキムチ

夕べも大変美味しくいただきました

ごちそうさま~~

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

昨日のウンス

お花の前にちょこんと座り

ポーズを取ってくれました

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように