昨日の夜はタケノコ芋（里芋の種類）をコロッケにしました～～！

久しぶりにトンカツを・・・。

 

で、思い立って、タケノコ芋のコロッケを作ってみよう！！

 

 

輪切りにして（力が要りましたよ）、圧力鍋で蒸して、潰して・・・、水分が少なくて、丸めやすかったです。

 

 

炒めた玉ねぎとミンチも入れましたが。

 

ねっとりと言うか、まったりしたコロッケが出来上がりました。　　

 

一部は小さく丸めて、素揚げに・・・。

 

 

芋に甘みがあって美味しかったです。　　

 

今朝、温めて食べたら、さすがに胃にもたれる感じでしたよ。