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てるみんのニットカフェ
編み物やお花のことをつれづれと
今日は、味噌麹を作るために、米と麦を蒸しました~~!
2019-10-28 21:28:52
|
日常のこと
いつもなら9月に味噌作りをするのですが、今年は1か月遅れました。
今年は米1.5k麦5kで麹を作ろうと思います。
朝夕は、ずいぶん冷え込むようになりましたが、日中はまだ暑いので、麹は十分にできるのでは・・・と思っていますが。
麦(はだか丸麦)を蒸したところ
去年の麹1kと味噌用麹の素を混ぜたところ。
#味噌用麹
#米
#麦
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3 コメント
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こんばんは
(
りり
)
2019-10-28 23:51:27
量が沢山で骨が折れますね~
美味しいお味噌が出来ますように
返信する
Unknown
(
kazuyoo60
)
2019-10-29 06:51:19
自家製のお味噌を、丹精なさいます。下手なので、今は市販の味噌です。作るとしても米麹と大豆ですが。
返信する
はじめまして
(
happy field
)
2019-10-29 09:18:09
おはようございます。
フォローさせてください。
「自家製麹」素晴らしいですね。
丁寧なお暮しぶり、時々楽しみに拝見させて
いただきますね。
返信する
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宇土中央公民館で(ニット・サークル)、おもと(万年青)会館で(てるみんのニット)という編み物教室をしています。お花も好きで、欧風花を1回/月習っています。どうぞよろしくお願い致します。
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