青茄子の付け合わせ 2015年09月07日 | 食べること カジキのバジルソルト焼きに 付け合わせた ポテトと青茄子 青茄子の方は 輪切りにして 薄く油をひいたフライパンで 上下に焼きを付け ３分の１ほどの高さに、水をさし 沸騰したら少量の淡口醤油を垂らして 水気を飛ばして 出来上がり 簡単だけれど トロミのある柔らかさと 青みが残って付け合わせにピッタリ 今夜は、これで 焼酎の水割り . . . 本文を読む
