鯖のトマト炒め 2015年09月24日 | 食べること 魚屋の小父さんが来れなくなって 我が家は俄然、肉料理が増えた けれど・・・ 健康を考えたら やっぱり魚！ と反省して 今夜は鯖半身の骨を抜き、一口大にきって 塩をふる 15分ほどしたら 出てきた水気をふいて 小麦粉をまぶしておく フライパンにオリーブオイルをいれ スライスしたニンニクを入れて香りを出す ニンニクを取りだし 鯖をいれ 両面を焼いて取り出す フライパンの油をふいて オリーブ . . . 本文を読む
