鰯のパン粉焼き

脂ののった大きな鰯をゲット！ で、今夜はこれ♪ 鰯2尾の鱗をこそげて落とす 頭を切り落として腹をさき 内臓を綺麗にして手開きする 中骨を外して 腹骨を削いで 深層塩をぱらりとふりかけ冷蔵庫へ 耐熱皿に 輪切りのズッキーニを並べ 皮をむいた里芋の輪切りも並べる 鰯を取りだし一口大に切って、水気を拭いて並べる ミニトマトを半分に切り隙間に入れて パン粉を散らす オリーブオイル大さじ1と 深 . . . 本文を読む