切り干し大根煮 2016年02月26日 | 食べること 切り干し大根をサッと洗って 水で戻す 人参の千切りと一緒に 切り干し大根を鍋にいれ 戻し汁も入れる ヒタヒタになるように出汁を足す ５分ほど煮て 薄口醤油を入れ 油抜きした油揚げの千切りをいれ 再沸騰したら 火を止め後は余熱で仕上げて出来上がり 大根から優しい甘みが出て じんわりした美味しさ . . . 本文を読む
