肉団子スープ

鶏肉をミンチして みじん切りの玉葱・卵白・塩コショウを混ぜて良くこねる 土鍋に 人参の短冊をいれ 水を注いで沸騰させる チキンブイヨン一個いれ 白菜の白い部位を刻んでいれ ５分煮て 再沸騰したら 鶏ミンチを右手で団子にして 次々に入れる 団子が浮き上がってきたら 白菜の葉を刻み入れ 椎茸も刻んでいれる 最後に 春雨を戻さないでそのまま入れ 味見して足りない塩分を 薄口醤油で足して出来上が . . . 本文を読む