銀都酒店 上海賓館

今日は、珠海では昔からの老舗、銀都酒店内の

上海賓館を紹介します。

名前の通り、上海料理のお店です。

上海蟹は、先日の新海利より倍くらい高かったです。

写真は、北京ダックと同じ食べ方ですが、鳥をから揚げし

身まで一緒に食べます。







生きた海老を、鍋に入った熱い石の上に入れ、
その場で蒸し焼きにします。
もうもうと水蒸気が立ちます。




店内では、琴調べ流れています。
日本の琴と同じ様ですが、音階が違う感じです。