今夜は通常通り営業いたします。
今年２度目「山崎蒸留所」見学。
今回の目的「オーナーズカスク」の契約だったんですが、
「サントリー響」のブレンドセミナーを受け、
また所内の見学（内容の濃い）を踏まえ、
どうやって、皆さんにウィスキーとは・・・モルトとは・・・
と私が感じたことをお伝えしていくべきか・・・と考えています。
まだまだ未熟な知識の私なので、
表現に苦しむこともあるかと思いますが、ご了承ください。
今回の「山崎」で感じたことは、
ブレンド技術の奥の深さ！！
シングルモルトにしろ、ブレンデッドウィスキーにしろ
ちなみに、
ブレンデッドウィスキー「サントリー響」は、グレーンウィスキー２種類、
サントリー山崎２０年をキーモルトにし、そのモルト数３６種類！！
を５０：５０でさらにブレンド・・・合計３８種類のブレンデッドウィスキーなんです。
セミナーではモルト原酒を４種類にまとめ、素人でも理解できるように、
分かり易く説明され行われました。
しかし、しかし難しいのです。
香りを感じ、味をみて、「サントリー響」を作ろう！！と言われましても、
挑戦してみたんですが、私の「響」は、飲みごたえある「響」だと言われました。
また「モルトのブレンドをされてみてはいかがですか？」
と言われたので、私の「山崎」を持って帰ってきました。
量が少ないので限定モルトになります。
（早いもの勝ち、お一人様１ショットのみになります）
バーテンダーの職に就き、１７年・・・
ウィスキーの世界に興味を持ち出し、８年ほど・・・
「やっと自分がまだウィスキーのことを知らない、分らない・・・
ぼちぼち、自分のペースで理解していこうか」というレベルにきました。
自分が未知だという事に気づいてからが
本当のスタートだと思っているので・・・。
これからもお店で、またブログでウィスキーについて語っていきたいと思います。
みなさんも一度は「蒸留所見学」をやってみるといいですよ
