昨日の「なんかなア。」の反動か、行ってきました。
野菜も大蒜も増しで・・・・。
いい景色ですねエ
七味を振って天地返しして、ガシガシと・・・・。
スープはワタシ好みの乳化と非乳化の間くらい。
獣出汁がしっかり出ています。
脂も上部５ｍｍ位にのっていい感じです。
麺ももっちり。
豚は醤油がしっかり滲みているが、適度な肉厚でちょうど良い感じに口中に。
煮玉子の鰹風味は、ちょうど良い感じの半熟状態・・・。
人がどう言われようと、私のソウルフードですわ。
最近は、レベルも上がってきているのか、こころなしか、行列も長くなり始めている様な気もします。
うれしい限りでございます。
アジワイながら、ロッド勝負に心地よく負けて出てまいりました。
ごちそう様でした。
