現役の頃、大変お世話になった方のお墓が大宮にあり、存命の恩顧者の一部7人でお参りに行ってきました。
集合が大宮駅13：30なので、家を早めに出て大宮で麺活するしかない。と事前行動。
電車で一駅先に行ったり、東口に行く事も考えましたが、行列の加減で時間が読めないと困るので、歩き回ってここへ。たまたまでしたが、待ち無く食券購入着席。
出る時は中待ち5人。バスで霊園に向かう時横を通ったら、外待ち8人でした。
デフォで脂が載るの知りませんでした。
横から見ると狂暴に見えますが、丼が小さいので、実際はそんなでもありません。
ひっくり返しても量が減らず標高変わらず。
たいていのラーメンはひっくり返すと野菜が麺に押されるのか、山が低くなるのですが、ほとんど変わらい。
麺は平太ゴワゴワで私好み。もたもた食べるとスープ吸って大変な事になりそうなくらいバキバキでした。
スープは乳化度高め、甘じょっぱさが感じられるストライクな御味。
味付け脂は天地返ししたので、混ざって、分からない位。
美味しくサクットいただけました。
ご馳走様でした。
