◆ 当店では焙煎前に、キレイに水洗いして乾燥後に釜にいれるわけであるが雨の日は生乾きになってしまい、ホッパーの途中で止まる豆も多い。通常も、完全に落ちたか確認したので、ミラーが天井についてます。◆このゴムハンマーでそっと一発叩けば、落ちます。◆「ポン」と◆ 冷却用の板です。 . . . 本文を読む
★ ３万円払って、「蒸らし」「水抜き」「中点」「ニュートラル」「ハンドピックの仕方」を親切丁寧におしえて貰える講座か？★ 豆の仕入先案内から「手摘み」の本当の意味と、上記を一切否定し、小馬鹿にしている男前が主催する８万円の講座か？つまり、トヨタ・クラウン買うか？ヒュンダイ買うか？勿論、あなたの自由です。私の自由もありますから、結構な割合でお断りもしています。申し訳ないとは思いますが、結構真面目に伝 . . . 本文を読む
◆ 構想３年 製作３０秒の大作です。 価格ほぼ ０円どんなことがあっても注文は受けません。理由：面倒臭い。送料の方が高いから◆ フジローヤル １キロ、３キロ、５キロ １０キロは全てレバー式でしたが、昨今、素人衆が多く購入するようになると「使い難い」という声でも上がったのでしょうか？１キロ機だけがダイヤル式に標準化されました。これではプロ焙煎が出来ませんので、当店では「レバー式」に戻しています。当店 . . . 本文を読む
この道２０年以上のベテラン以上の実力をお約束します。コーヒー焙煎プロ講座。 *************************それもたった一日です。実は、受講者の半数は実は既に焙煎店を営んでおられる方々です。 或いは、有名店の焙煎担当者さん。勤め先で毎日５０キロ、１００キロ釜で焙煎していても、自分の思い通りに練習することは１回も出来ません。失敗したらその１００キロが困ります。隠すわけにもいきません . . . 本文を読む
当店とお付き合いのある営業店舗さんだけの卸です。ドリッパーの改造が出来ない店舗さん向けのサービスです。改造済み ドリッパー１穴 最低注文数単位 １０個２穴 最低注文数単位 5個３穴 最低注文数単位 ３個（改造なし）【磁器製】基本白色 （ほかもあります。&# . . . 本文を読む
ＪＢＳ様先日は大変お世話になりました。結論から言いますと、コーヒーの味が格段に良くなりました。2年以上悩んでいたことが霧が晴れるように無くなりました。根拠のないことを積み上げていってもその先にゴールなんて無かったですね。お昼ごはんやコーヒーのご用意までしていただき本当にありがとうございました。奥様にもよろしくお伝えください。 . . . 本文を読む