羊羹と八つ橋の詰合せを買う。山科の店が閉店したので本店です。ここの「八つ橋」はスーパーでも袋菓子で売ってます。「そばぼうろ」も京都の他社さんで袋菓子でよく買います。市内の有名店は絶対に外します。 ------------------------------------------そこには意味はないです。混雑が嫌とかもない。へそ曲がりなだけです。 . . . 本文を読む
一生、コーヒー焙煎は理解出来ません。（コーヒー豆は関係なく売れます。）コーヒー焙煎を教えてる本人も実は理解していない。だから、知ったかぶりで「コーヒー焙煎は毎日、同じ焙煎をしても、その日の気候で微妙に違うんだ」なんて平気で抜かしてます。その店は毎日、焙煎した豆は微妙に違うのですね？（笑）一体どういう風に調整するのでしょうか？それを生徒さんが質問すれば「それが経験なんだ」と！経験なら教室に通う意味は . . . 本文を読む