「見切り千両」という言葉が昔からある。要は如何に素早く【損切り】出来るか？どうかだ。一カ月で閉店した女性がいる。「エライ！」と褒めた。私も自分の店舗カフェは一カ月、 そば屋は一週間で嫌になったので、売却しようと試みたが誰も本気にしなかったので、裏で違うビジネスを始めた。「嫌ならやめろ」である。何故なら、人生は短い。但し、堪えて花咲くこともある。その人それぞれだろう。伸びシロを見極めれば、答えはスグ . . . 本文を読む
https://www.youtube.com/shorts/8pPK0-nCS4Yhttps://www.youtube.com/watch?v=Ihitl7BMhg8https://www.youtube.com/shorts/7SSktsI8bWQhttps://youtube.com/shorts/SxTfFLMmdZA?feature=share何を表現しているのか判らないが、トンビが空 . . . 本文を読む
■ 中古機に関しましては、ここに掲載すると実際は「５秒」で売れる市場環境です。 ９割は買った時点で売り先が決まります」。■ 新しく出発される方は、新品を購入した方が良いと思います。これも、バイクが趣味で機械修理が出来る人と、全く出来ない人がいますので、一概には言えませんが、ＯＨしていない焙煎機は最悪です。何故なら、焙煎屋が一日１０時間使うと、一年で３０００時間十年で３００００時間です。これでダメー . . . 本文を読む
【焙煎講座チェックリスト】３つ以上有ったらヤバイ！（と私は確信している。）コーヒー焙煎講座の見分け方★印は、最重要注意！日本だけの珍奇内容です。□ 講師が制御工学をある程度理解しているのか？□ 食品加熱加工業を否定し、ほぼオカルトである。□ 生業とする目的の受講者に対して【責任感】はあるのか？□ 世界中で通じる焙煎ですか？世界中どこでも即焙煎が出来る。□ 焙煎機の機種にによって排気モーター＆ファン . . . 本文を読む
■ 基本的に買取出来る機種は下記のみです。フジローヤル（国産機）プロバット（外国製）■ 理由、部品の調達が簡単で、ＯＨすれば、直ります。■ 店舗に付属する備品もお問合わせ下さい。ミル・クラインダー・エスプレッソマシンなど・・・ ----------------------------------------豚釜は買えません。（ＯＨ出来ません） ----------------------- . . . 本文を読む