【PASSION】■ 勘違いしてはいけないよ。馬鹿はここが判ってない。【V60】は意識のメタファーなわけです。わかる？「暗喩」です。バッカじゃねえの?ポットも引っ掛けられて、素人と同じ。だから、全部、判ってないでしょ？エスプレッソマシンの修理出来ないのに（仕組みが理解出来ないのに）偉そうに言ってる「カフェ坊」ばかりです。どんな「メーカー」でも . . . 本文を読む
【一番安定してるドリッパー】で講座をしても私は、時々【ペーパードリッパー講座】や【新規出店者向け】も講座を開催していますが、例えばそれが５人様で行うとします。１２月１３日にも行いました。同じ条件・時間で【抽出】するわけですが最初は、味はバラバラなのです。量も、時間も全て同じでも、一番安定してる【ドリッパー】使っても、バラバラなの . . . 本文を読む