この度は貴重な体験をさせていただきありがとうございました！ まず、本場のエスプレッソとても美味しかったです。次はナポリに行ってもっとガツンとしたエスプレッソを飲んでみたいと思っています。研修の店舗では、１日に常連さんが3回もお店にエスプレッソをのみに帰ってくることにびっくりしました。エスプレッソを飲んで１分～数分でカフェを出ることや土日よりも . . . 本文を読む
経験だけが人を育てる。勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負けなし （絶対に負ける）5年以内に7割が潰れるカフェ という業種の中でどうして残っていくのか というのは私は、 今、ハッキリ分かります。じゃあ、それを伝えたら生き残れるのかと言うとそんな甘っちょろいもの じゃありません。その人がどう生きてきたか？どういう人間なのか？が問題かもしれませんだから、対処出来る答え（対処法）なんていうのはないん . . . 本文を読む