納豆始末記 ⑬ 悲しみよこんにちは

本日到着しました。

業務用トレイも

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驚くことなかれ、手順が逆である、まずこの発泡スチロールのトレーに金をふりかけた、豆を入れ、そして発酵させるのである。つまり、手順が一つ減ったわけである。

これで1日でできるのはたったの18個ある。

1日百個ぐらい作れれば、まぁ道楽だなぁと思えるのだが、少し拍子抜けしているところである。