■ 日本全国から、この種の相談はあるが申し訳ないが、付き合いがない人に相談を受けることはない。 そんな都合の良い話はないからだ。
知り合いを通しては出来ます。
■ 本当の事は書けません。
具体的な会社名・トラブル内容を書けば大変なことになります。（笑）
■ 焙煎機をどこで購入するかは当然自由です。
見えないものに価値があることが判らない人が、結局は騙される。
それは欠陥住宅も、自動車の修理も同じです。
経験上、多くの設置が間違ってる「パターン」を見て来ました
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煙突の長さの縦・横比は３：１が良いというのは「高温」の上昇気流がる薪ストーブの話ですね。
コーヒー焙煎機は電動ファンにより強制排気です。
プロバット本社でも横が１０、縦が１ぐらい。
日本は知ったかぶりした「カフェ坊」のウンチクが間違ってそれが「いいね！」でコピペされデタラメが流布されてます。
「ダメね！」が設定されてない場の理論など無意味ですが、それ以前に日本では「同調圧力」が蔓延して、自分の頭で考えることが出来ていない。
■ 最初に自分の頭で考えることです。
「中点」
「ニュートラル」
「蒸らす」
「排気ダンパー」
「水を抜く」
を何故信じるのですか？ 馬鹿ですか？
「中点」なんて最低な話です。こんな語句を精査なしに信じて使う人は意識が低過ぎます。
その前に「広辞苑」で調べることもない。
世界中でコーヒー焙煎の世界で「中点」とか「ハンドピックが技術」なんて無いのです。この常識を広めることです。
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誰にコーヒー焙煎を習うのもあなたの自由です。
「中点」
「ハンドピックが技術」
「排気ダンパーを操作する」
この３点セットを９５％の焙煎講座・教室がやってます。選ぶ側の問題です。
教養の問題です。Ｖ６０を使ってようじゃ無理です。
基本無理。
