年越しそば

去年の話ですけどね。

萩からの帰り、どこかで軽くご飯を食べて帰ろう、ということになり。
とんかつは重いからパス、なんてやりとりをしながら帰宅中、
「あ、そういえばあそこに蕎麦屋があった！」と。
蕎麦、いいね！と立ち寄りました。

車を降りて見ると、「うなぎ」の文字が。
蕎麦屋だけどうなぎもあるんですｗｗ

関東と関西では鰻の焼き方が違うとのことで、
前から食べてみたかったので、これ幸いとひつまぶしを注文しました。
年越しそばならぬ、年越しひつまぶし！ｗ

１７時頃お店に入ったのですが、
先客は２組。
店主１人で切り盛りしているのですが、
明らかにテンパっています。

しばらくして注文を取りに来た店主に
「うなぎ、時間がかかりますか？」と聞くと
「今人がいないから時間かかってるけど、うなぎ自体はかからないです」とのことで
お願いしました。

大晦日ということもあって、次々と人が入ってきて
ますますテンパっていく店主
「５時半にてごにん来るから！そしたら大丈夫だから！」と言うのが聞こえ
「・・・てごにん？てごにんって何？」と。
地元の方言で、手伝いをする人のことだそーです。
年配の限られた人しか使わないようです。
「手伝う」というのを「てごをする」なんて言うそうで。

へー。
初めて聞きました。

しば～らくしてまず、ゴボウの唐揚げ登場。
蕎麦屋なのにｗ
先客と同じものを頼んだおかげで、早く出てきたようです。
ゴボウ、美味しいですよね～。
ビールに合います

そうこうするうちにアルバイトの人（ご家族かも）もやってきて
お待ちかねのひつまぶし登場！



実は初めてかも？
ひつまぶし。
まずはそのままいただきます。

関東は蒸し焼きにするので柔らかいですが、
関西は焼くだけなんですよね。
なので皮がちょっとパリッとしています。
穴子の白焼きなど、蒸し焼きならではの美味しさのようで、
オカンは「白焼き～？土曜の丑の日でも白焼きだけいつまでも残ってるよ」と。
わさび醤油で食べると美味しいのにねぇ。。。

焼き鳥は塩かタレか、という話にも転び、
私は迷わず塩なのですが、オカンはタレ、と。
離れて暮らしていると、好みも変わってくるようですｗｗ

で、初めてのひつまぶし。
うなぎは香ばしくて、紫蘇の香りと絶妙の相性
ほうじ茶＋出汁を入れた急須も一緒に出されて、
ちょっとだけお茶漬け風にしてみましたが、
個人的にはそのまま食べる方が好きでした。

最後にそばを１人前いただいてシェアして食べて、
久し振りに年越しそばを食べた2013年でした。
あんまり蕎麦を食べる習慣がなかったので。。。

ちなみに、後から年配の女性グループがいらしていたのですが
「ごめん、蕎麦がもう無い！去年とかお客さん全然来なかったから
　あんまり作ってなかったんだよね！」と
しばらく待たされた後だったので、鰻を焼く煙にいぶされていらっしゃいました。。。
食べてないのに、匂いだけついてしまってごめんなさいよ