小さな森の薔薇

毎日更新 薔薇の庭を手造りしながら架空居酒屋「菜園亭」は家庭菜園の新鮮野菜で楽しみます。

全国一暑い日が新潟県でした

2023年08月16日 07時28分01秒 | 家庭菜園

 

お盆休みの台風上陸で被害にあわれた皆様お見舞い申し上げます。

新潟県全国一高温の上越地域が有りました。

39度は耐えられない。

暑い。乾燥して菜園は水やりに追われてます。

20日過ぎまで雨マークは有りません。

今週は食べ切れなかった食材を使い切ります。

 

畑で収穫したメロン

フードプロセッサーを掛け冷凍してみました。

 

畑のミニトマトで好評だったピザソースも作ります。

簡単。フードプロセッサーを掛け小さめ玉ねぎ1個とニンニク1かけと乾燥オレガノと塩少し、水分を飛ばすように煮詰めるだけ。

使い切れるサイズのジップ袋に小分けし冷凍保存。

序があるときに送りますよーー。

お盆は次女が食べたい魚系ほぼ店頭に並びません、毎年なので何時ものプロ御用達のスーパーでお寿司を予約してました。

何時ものネギトロも入荷無しでした。

なので連日肉三昧。簡単。

何時もの3時過ぎに畑に水やりです。

温度計をハウスから出し外の気温を確認します。

暑さはピークを過ぎたと思いたい。体温超えを体験すると少し低いだけで涼しく感じます。

 

ハクサイの間引き菜の味噌汁

南側の畑で前日のハクサイ畝の脇に古種の短い大根種を蒔いてみます。

発芽しなかったら捨てられます。

ジョウロで水やりする強さの水やりです。

強く撒いても脇に流れ土に染みて行きません。

ナスが水不足です。漬物に出来そうも無いので収穫しナスを休ませます。

ここまで乾くのは初めてです。

冬は水没、夏は超乾燥今年の菜園は試練続きです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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水撒き3時間

2023年08月15日 06時47分48秒 | 家庭菜園

 

毎日過去の最高気温を書き換えるほどの暑さです。

乾燥が進み地面に吸い込まれる水です。

同じ姿勢で3時間庭木に水やりしています。

次女家族5月に植え付け遅れて実ったスイカを手土産に帰り普段の暮らしに戻りました。

「また来年植え付けようね。」約束しました。

夫は恒例の孫と記念撮影。

 

何処かで雨が降ったらしく東側の空に虹が出てました。

腰痛の原因は多分水やり、以前草取りだけ続けていた時と同じ痛み。

1時間種まきや苗の移植、草取りを1時間、水やりを帰るまで、8月に入り雨なしで焼け付く前までは別の作業もしてました。

枯れたらまた植えれば。」そうなのよね。

野菜より数年育った果樹や枯らしたくない庭木優先します。

数年ぶりに痛み止めを飲みました。

いつもの時間に少しでも歩くために畑についていきました。

少し前に植え付けたハクサイ育って来たので2粒発芽したのを間引き収穫します。

耕運機で何回も混ぜたので根切り虫被害が無かったです。

二株を一株筒にしました、無農薬なので間引き菜は持ち帰ってきました。

日が沈みかけてます。

乾燥が進んでますが何時もより1時間早めに切り上げました。

一日では回り切れない畑です。

北国新潟暑い中でも冬支度を意識し始めてます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難う御座います。

 

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慣れたころに帰る日が来ます

2023年08月14日 08時03分03秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

エアコンで冷えた室内何となく腰痛です。

畑との温度差は年齢なりに体が対応出来てないのかしら。

暑い畑に行くと痛みは無い。

簡単ご飯が続いて焼肉と鳥の唐揚げ序に野菜を焼いたり揚げたりです。

キッチンが狭いのでゆかりが作ります。

孫たちが食べたい物はシンプル。

大人は食べたい物をゆかりにオーダーですがどれも簡単。

作り置きを適当に冷蔵庫から出してます。

バジルソースとミニトマトで作ったピザソース出番がありました。

 

畑から帰りクールダウンして休む前にエアコンを止めてもコンクリの建物ヒンヤリは朝まで続きます。

次女家族もゆっくり寝れている様子。

 

乾燥が進んで水やりしても直ぐに乾いてしまいます。

このままだと枯れるものが出てきそうです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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賑やかな食事

2023年08月13日 08時06分10秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

気温が少し下がって雲が出た一日でした。

37度を体験すると32度は涼しい。

群馬県民に成った次女暑いのは苦手のままなようです。

ご飯番人出来るだけ簡単ご飯の連続です。

焼肉と一緒に畑の野菜。

下のがグルメペコ若採りしたカボチャです。ズッキーニのようで癖も無く美味しい。

帰り際に収穫し直ぐ茹でた枝豆です。甘い!!

テーブルの上賑やか過ぎ、撮影不可です。アハハ!

 

水やりはいつもと同じ天気予報で雨は未だ先のようなのでナスとナンバンの畝間の防草シートを剝がして、畝肩のマルチをまくり水撒きしました。

野菜畑も超乾燥してます。

北側の畑水没しやすいので畝を高めに作ったのよねーー。雪解け後には想像も出来なかった激暑乾燥です。

周りの家庭菜園のサトイモの葉が日焼けしてます。

 

水やりを続けてきたバラたちは元気に咲いてます。

夕方雨雲?かしら暗くなってきましたが雨は降りませんでした。

パソコンの設定をゆかりにしてもらい使えるようになりました。

もっと早くに変えていたら皆さんのご紹介くださるお花も美味しそうなお料理も奇麗だったのですね。

今どきの電気製品7年経つと時代遅れらしいです。

 

 

本日も最後まで甘い付き合い頂き有難う御座います。

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パソコン替えました

2023年08月12日 10時10分10秒 | 小さな森の庭

 

耕作放棄地だった畑の超高木伐採と処分が終わりました。

これからはお小遣いの超節約が必要無く成りました。

夫の両親の跡片付け終われました。

相続予定が無かったので定年後の負担感は大きかったです。

支払の度娘に「勿体ないよねーー。」そうなのよねーー。

古く成って居た車も買い替え無いままでした。

金額の大きなのを先送りし費用を捻出して来ました。

新しい物は嬉しい。

高温乾燥の後の熱風で落葉樹葉焼けしました。

次女家族が夏休みで来たので孫に水撒きを頼みました。

水撒き普段は差せてもらえないらしく楽しそうでした。

何処に撒いても植木やバラは喜びますよーー。

5月植え付けたスイカは収穫が終わっていたので、ずらし蒔きした空中栽培のスイカを収穫。

前日より早めに気温が下がり水撒き出来ました。

新潟県内実りの秋に向け水不足の地域が有るようです。

一雨降るのを待ってます。

今日は新しいパソコン使えるように娘にセットしてもらってます。

日々進化している世の中付いて行けないお年頃です。アハハ!

台風の被害が無いように祈る日々です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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熱風日です

2023年08月11日 07時51分02秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

天気予報で高温強風日予報。

朝パソコンがご機嫌悪く繋がらない。

古くなっているのに片手で無理にノートパソコンを開けたら歪んで縁を壊してます。

エアコンが調子悪い頃からパソコンも調子が悪い。

「替えればーー。」そーなのよね。

絆創膏代わりのガムテープが切ない。

テレビも余り見ないしニュースを雑っと確認のために必要なの、高価な物も必要無い定年後。

買い物に行く前に畑に寄り芽が出始めたハクサイとキャベツの苗に水やり。

熱風が吹き付け超乾燥日。

乾燥は更に進んでます。

移転後最高気温と超乾燥。

庭木に水やりを始めましたが落葉樹よりツバキやサザンカの常緑樹を優先します。

落葉樹は諦めが早い、木が枯れない程度に葉を落とします。

日陰のアオキの葉は上3枚程度が真っ黒、自分で日陰を作り下葉を守ります。

激暑と乾燥に追い打ちを掛けた台風並みの南からの風。

水やりしても直ぐ乾きます。

東側の老人ホームのケヤキが大きく揺れてたので多分風速15メーターは有りそうでした。

お盆休みを直撃しそうな台風、被害が無い事を祈ります。

一時間に一度救急車の出動。

朝お味噌汁を作ります。

水分と塩分のバランスとエアコンでしのぎます。

皆さまご自愛ください。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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37度超えました

2023年08月10日 14時40分28秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

過去の暑さの記憶を日々更新して居ます。

畑は何時も何となく風が吹いているので熱風が地面を走ります。

お盆休暇で来る次女家族が少しでものんびり出来る様ひんやりシーツや枕カバーを新しくしました。

新潟市も暑いですがコンクリートの建物なのでエアコンは効きます。

午後四時に成っても高温のまま、これで台風の影響でフェーン現象になったらどうなるのかしら。

野菜畑に水撒きしなくても家族で食べる収穫出来てましたが、今年は水やり次第かも知れません。

バラの序なので負担は少ないから続けられてます。

ハウス前の鉢物も暑さに弱い物も枯れ始めてます。

涼しくなったら花の種蒔きするので空けて置きます。

乾燥させたナスを入れたカレーでランチでした。

半生乾燥なのでナスの味が濃い。

ジャガイモやニンジンの入った物よりスパイスが効いた物が好き。

焼きそば用に紅ショウガ作って見ました。

スライスし熱湯で軽く茹で梅酢と塩に色素赤。

 

ミニトマトとタマネギSサイズ一個と乾燥オレガノ。

早朝こんなの作りながらネットを繋げようとして上手く行かない。

1時間過ぎ、朝食後明日からの為肉の卸屋さんへ買い物に行きました。

 

前日画面チラ付き有り、ノートパソコンの淵を少し前に壊し歪んでいるので無線ラン辺りが調子が悪い?。

人生3台目次を手配します。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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ミニトマトで塩麴醤

2023年08月09日 06時14分35秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

残暑お見舞い申し上げます。

立秋過ぎ周りの田稲穂が出揃ったようです。

暦の上では実りの秋ですが酷暑、激暑体温越え日が続いてます。

 

暑いので草取り時間を減らし水やりしてます。

カラカラに乾いて居るのでお手上げです。

続けて数日続けないと水は行き渡らず表面だけです。

枯らしたくない野ネズミに根をかじられたバラたちや今年春植え付けたのを見て回ります。

元気が出たERメイフラワーの脇はカボチャ、その隣が既に藪のミニトマト。

カボチャのお陰で乾かずに済んでます。

もう藪状態ですがミニトマト1日おきにボール一つ分採れてます。

 

ゆかりはハウスでドライトマト作りとトルコ風のトマトサルチャのモドキをボトルで作ってます。

日本風に言えばトマト原料の味噌。

料理研究家の小林カツ代さんがお元気だったころトルコ料理を食べる旅で紹介されてました。

「トマトで美味しいの素」でしょうか。

トマトを切りボトルに入れ大量の塩、多分30パーセント以上だと思います。日本の梅干しは塩漬け、味噌と同じこれは発酵食品です。

ビデオでトルコの八百屋さんのオジサンが白く見える程振り掛けてました。

古いビデオの再生機等もう無いので残念ですが見ることは出来ません。

 

ナス前日午後から1日で嵩は半分以下に乾いてます。

先日東北の辛い醤の三升漬けを2瓶漬け麴を買ったら、NHKの今日の料理でミニトマトと塩麴、ニンニク、赤唐辛子で作るトマト醤を思い出しました。

 

 

 

井澤由美子さんレシピでは

ミニトマト350グラム

赤トウガラシ2本

ニンニク1片

塩麴大さじ4~5杯

でした。

大まかにイメージ出来たので作って見ます。

塩麴も一日エアコンで28度なら10日程で作れそうですが試作なので市販品です。

冬なら暇で作りそうだけどトマトが無い。アハハ!

塩麴をアンチョビに替え?冷製パスタのソースに美味しそうな匂いでした。

冷麺や素麺に掛けたら美味しそう。

冷蔵庫で馴染んだらジップ袋で小分け冷凍の予定です。

 

これから沢山収穫ゴーヤ絶好調、毎日食べても食べ切れそうも有りません。

去年佃煮や冷凍加工したけど人気薄、今年はどうしましょう。

ゴーヤーチャンプルーも揚げ出し豆腐のような三条市の豆腐屋さんの厚揚げを使うと簡単です。

サラダ代わりの一品、一食はエダマメか豆腐製品を食べます。夏バテしてませんよーー。

 

例年煮込みトマトとミニトマト食べ切れ無くなるとフードプロセッサーを掛け煮詰め冷凍してました。

時間差植え付けで煮込みトマトようやく花盛り。

沢山の実のりを無駄にしないで保存食を作る。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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庭木に殺虫剤散布です

2023年08月08日 07時00分35秒 | 家庭菜園

 

午後から畑の日が続いてましたが水やり以外の作業が遅れてます。

朝畑に行くゆかりに付いて行きました。

 

種蒔き用の土を詰めて置けばすぐ蒔けます。

夏暑い年は冬寒い?。

今年の秋の天候はどうなるかしら。

例年20日頃から秋野菜の種蒔きしてましたが、後少しでミゾレが降り年内収穫出来無いままに成ってます。

2週間程早めに種蒔きして見ます。

種沢山入って居るので数回に分けて分散育苗します。

ステック・セニョーラと2粒蒔きは蕾菜で食べるアレッタ

新潟市エダマメの収穫が終わるとブロッコリーの植え付けです。

なのでブロッコリー今まで栽培して来ませんでした。

キャベツと同じ手間暇虫除けしてもお手軽価格でスーパーの山積みに出合います。

数年茎ブロッコリー派でしたが今回分で種が無くなり、初ブロッコリーの種買いました。

 

ゆかりも水やりに時間を掛けて居るのでハウス前の庭木の消毒が出来ずに居ました。

一ヶ所殺虫剤を散布すると他に移動、続けて殺虫剤散布しないと効果は少ない。

畑はカラカラでも鉢花に水やりするので虫が集まって来てます。

集まってきた所で散布すると虫密度が下がります。

次の世代を育てる虫の戦略凄いのでそこを叩きます。

近くの家庭菜園の道路脇アメリカシロヒトリがびっしり。

農薬散布したのかしら。

気温が高く乾燥して居るので藪蚊も激減。

散布の邪魔に成らない日陰を探し水やりです。

根元に流すようにします。

8時に行き休憩時間、暑くなり帰ろうと思ったら体温越え。

午後から水やりに再度行きました。

前日笹の葉が巻いて来たので土中の厳しさが分かり普段水やりしない場所を中心に時間を掛けました。

葉が焼け緑の部分が残らないと一気に弱ります。

バラは早めに葉を落とし水分ギリギリでも生き延びます。

何時ものハウス前の木陰朝と言えど既に熱い。

ハクサイとキャベツの種蒔きしました。

今回は水持ちを良くするためバーミキュライトを2割ほど入れて見ました。

種蒔き用のピートモス夏は乾燥すると水を弾き濡れません。

高温乾燥時期難しいです。

種蒔き台にカエルが待機してました。

先回のキャベツを食害した虫を食べてたようです。

南側畑奥のバラ大型鉢植えに時間を掛け水やりし、イチジクにもたっぷり流しました。

下葉が黄色くなってます。

隣を見たら前日消毒前に小さめも収穫したナスの花が沢山咲いてました。

凄い。何時咲くのかと思う程の蕾。

種を育てているナス、途中でリセットされればまた新しい実を育てようとします。

 

前日収穫したナス高温時間で鮮度が悪く1.5センチにカットし塩水にくぐらせハウスで乾燥させて見ます。

午後から帰り時間まで3時間程度で乾き始めてます。

魚沼の出身の知人が食べ切れ無いと夏干す話を思い出しました。

umeさんがキュウリを干してたので有りカシラ。

竜巻注意が出て山の方は雨らしく虹が出てました。

少し早めに32度水やり早めに始められました。

午後体温越え、少し下がれば涼しく感じる。

これが多分危険。

今日も熱そうです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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水やり何とか間に合う

2023年08月07日 05時59分48秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

枯らしたく無いバラたちに水やりを続けています。

最新品種は驚くほど暑さに強い物が増え葉が元気です。

庭植えの古い品種は今茎とわずかな葉に成って居る株が多いです。

連日過去最高気温を続けて居ます。

畑整備を始めた頃に既に育って居た椿が葉焼けする程乾燥してます。

4日にブルーベリーの葉が焼け始め、5日にツバキの葉かなり土中の乾燥が進んでます。

植物は限界まで耐えます。

ホースのルートを加え今まで行きにくい所も水播き出来るようゆかりが工夫して呉れました。

水が入り50メーターホースは重い。

冬バラの根をネズミが食べたスタンダードローズ何とか枯れずに居ます。

点在させていた水を貯めていた鉢も椅子代わりにしました。

長時間でも楽に成りました。

500坪ほど有る野菜畑とバラの植え込み、その他にゆかりが担当している鉢栽培。

この所毎日陽が沈んでから帰る日々です。

暑いので道も空いてます。

軽い散水ノズルも3時間使うと肩から腕が痛い。

4か所に分け1日一か所筒じっくり時間を掛け、気に成る箇所は毎日見守りしてます。

ナンバンを収穫して水ナスの水切れに気が付きました。

艶も無く凸凹してます。

高温障害が出始めてます、南側のマロニエの日陰地の黒福は以前のままです。古い品種は栽培に向かない時代が来るのかしら。

紫のトウモロコシに雌花です。

グルメペコも花が咲いてます。

葉陰に収穫出来そうなの発見。

3時間水やりし日暮れです。

少し風が出て31度、36度から気温が下がれば涼しく感じます。

恐ろしい暑さが続いてます。

温度計で計測不可能のハウス、左で2日右は3日本当はどんだけ暑いのかしら。

  

沢山収穫して来たナスで一品、ナスにバジルソースとチーズを乗せオーブンで焼くだけ、簡単。

午後7時過ぎ散歩?のご老人が多く危険です。

黒やグレーの服装は気が付くのが遅れそう。

事故に逢わないよう気を付けましょう。

 

最近パソコンがそろそろらしいです。

「早く年金来ないかしらーー。」待つ日々です。

突然ブログお休みしてたら「元気だけどパソコンが壊れた。」です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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畑はカラカラ超乾燥してます

2023年08月06日 05時31分05秒 | 家庭菜園

 

畑時間はほぼ水やりしてます。

例年長岡花火の後は雨が降るのに高温乾燥日が続いてます。

雨予報すら無いです。

遂に37度予報怖い、暑そうです。

普段水やりしない長く植えて有る植物も乾いて葉が焼けて来てます。

水没しやすい低地のブルーベリーの葉がチリチリ、バラ以外にも水やり始めました。

根元の草も無理に抜くと日焼けが進みそうです。

作業が出来ませんが優先順位は気温が下がるまで水やり、暫く最低気温も28度前後夜温も高く乾燥がさらに進みそうです。

水道設備が無いと家庭菜園も厳しいです。

夏休み期間中は午後迄買物に行ったり雑務を片付けたり、収穫野菜の加工。

乾燥日が続いても水やりが必要無いミニトマトが沢山採れ始め収穫に追われ忙しいゆかりです。

それぞれの野菜で娘と分けて加工してます。

ジャムと梅干しと乾燥トマトはゆかりです。

ハウス内温度50度以上?計測不能、手持ちの乾燥機の温度より高い。

塩なしで腐らないで乾いてます。

低温のオーブン並みという事かしら。

2日に一度ザル一つ分採れます。

今年キュウリは植え場所が無く植え付け本数を減らしたので私は楽でーす。アハハ!種まき育苗担当は計画的です。加工に追われたキュウリやゴーヤの佃煮風人気が無かったのーー。アハハ!

配って喜ばれた和風の保存食や味噌漬けは私がコツコツ作ってます。

三升漬けの2瓶目を作る収穫もしてきました。

辛いのと甘いナンバンです。種を除いたナンバンをフードプロセッサーで荒く粉砕。

思ったより嵩が減ります。

雨が少なく甘トウ美人も素直に真っ直ぐ育たなくなってます。小さく曲がって居ても使えるので早目収穫。韓国トウガラシは少しだけ収穫し赤く成るまで放置。

麹は室温に戻してから使いました。野菜室で熟成させます。

午後から畑、水やりしたいのに気温高すぎ。

日陰から始めます。

「ミニスイカの畝端に見知らぬ野菜が実ってる。」忘れてました。

初栽培どんな育ち方するのか分からないので畑に分散栽培してました。ウリ科の物は水が好きな物が多いので水やりする野菜の近くに植えてます。

トーホクのタネ・グルメペコ

ツルの有るズッキーニかしら?、韓国ドラマで見た焼いてたのはこれの感じ。

 

元気に咲いているのは水やりして来たサルスベリ、ホースが届かない場所はスス病が出始めてます。

来年夏野菜は新たに何を栽培するか考えながら日々美味しい物で簡単調理します。

蒔き終えたら新しい品種にするか継続するか、刺激の無い暮らし初物は無駄知識の蓄積でも楽しみです。

秋冬種を用意しました。冬種まきのソラマメやグリンピースも買いました。

ホームセンターへ買い物、禁断の種コーナー入り口なの。アハハ!予定外追加で買いました。

外棚で種まき育苗するとナメクジの食害をアブラナ科は受けやすい。

這い登りにくい連結トレーを買いました。

 これ水やりが悪かったのか気温が高すぎたのか発芽率が悪かったので蒔き直し。

ハクサイの2回目とナメクジに食べられたキャベツ蒔き直しです。

 

虫は良く見つけます。

 

毎日薔薇の水やりが夏は有るので育苗出来ます。

野菜栽培は始めた頃自分ルールで「買った方が良い野菜は苗を買わず種から育てる。」

キャベツやハクサイの苗ホームセンターで買うと完成品と変わら無い。

家庭菜園なので少しづつ色々栽培して見て品種の違いを楽しみます。

7月ほぼ雨が降らないまま8月になりかなり乾燥してます。

このままだと水やりしないと野菜は全滅かも知れません。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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初栽培の黒いトウモロコシに雄花

2023年08月05日 06時14分46秒 | 家庭菜園

 

暑いーー。

空気の感じが変わりました。

カラッとしていたのに少し湿度が高くなってます。

新潟市でも最高気温35度予報、ハウスで体験済みでも数字だけで熱い。

ハクサイの植え付けで紫のトウモロコシ・もちもち太郎を見たら数本雄花が見えます。

6月3日種蒔き19日植え付け 2か月程経ちました。

丈2メーターは越えてます。

雄花が見えたら虫除け開始。

隣畝がナスなので遂序に水やりしてました。アハハ!

今まで栽培した黄色や白のトウモロコシ雄花が出る頃には雌花かしらーーーが葉の付け根が膨らむのにスリムのまま。

土中の根と気根様の根が2段?出てます。

初栽培謎解きが面白い、次どう育つのかしらーー。

9月初旬収穫予定のつもりです。

ハウス内温度も風の具合で変化し始めてます。

子供たちを海に連れて行ったのは7月でした、8月に入るとクラゲや潮の流れが変わり危ないので地元人は少なくなる時期です。

お盆に成る前に草刈り終わらせます。願望です。アハハ!

イネ科の草の穂から種が落ちるのが10日前予測です。

周りの田稲穂が遠目で出そろったのが見える時期です。

お盆が来るので苦手な掃除を始めました。

左手が使い勝手が悪くなる前はそんなに大変で無かったけれど今部屋の隅や物を動かすのが困難。

頑張れーー自分。

無理して転倒が怖いです。

叔母に肉屋のお土産とゴーヤ・島ごころを届けたらサンダル履きで早歩き。

暑さに負けず元気でした。

先回のウナギ美味しかったらしい。最近お手頃価格で美味しい物探し外れて無いようです。

前日ラーメンに半チャンランチが1100円×2人、基本1品其の価格で選びます。

同じ予算をどう使うか暮らし方の工夫は経理ウーマンだった叔母に合格点貰えるかしら。

高価な物が良品で美味しい物では無くなり、見る目を試される時代。

夏野菜のお陰でたっぷり食べ配り野菜の90パーセント以上は自給してます、キノコとニンジン、ジャガイモを買う程度です。

畑カラカラに乾いて居るので水やりだけで時間切れ、庭木も水切れが始まってます。

午後7時になっても30度超えです。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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秋収穫のインゲン種蒔き

2023年08月04日 05時44分45秒 | 家庭菜園

 

長岡市の花火の次は新潟市の民謡流し盆踊りです。

コロナ前は全国一の踊り手の佐渡おけさと新潟甚句でした。

信濃川脇の河川敷で最終日に花火大会

電気を消しテレビで見ます。アハハ!

夜でも外は暑いーーー。渋滞するので帰りが辛い。

良く見える場所は県外からの観光客さんに譲ります。

お祭りの後が直ぐお盆で夏休みの次女家族と新潟ご飯三昧です。来る日が決まり何時ものプロ御用達のスーパにお寿司を予約します。

孫達には新潟風のクルミ稲荷を買います。手抜きでは無く美味しいんです。

夕方の水やりは普段通り、冷凍保存出来そうな物少しづつ作ります。

台風の進路が気に成ります。

冷凍庫を空ける為青梅を出し米酢で梅酢を作ります。

純米酢で作り炭酸水と焼酎で割ると美味しい。アハハ!来年はウメジャム比率を減らし常温保存出来る梅酢を作るそうです。

梅酢効果?夏バテしてませんよーー。

砂糖は入れません。青梅を一旦冷凍し瓶に詰め米酢を注ぎます。

日常で砂糖を使うお料理我が家は?、ジャム以外余り有りません。

 

水やりの後、空中栽培していたスイカ収穫して見ました。

実に一番近い葉の巻きヒゲが枯れ首にネックレスが見え花の跡が焦げ茶色が見た目の判断基準?。

小玉暑い時期見極めに自信が未だ無い、プレゼント出来るようになりたいらしいゆかりです。

コツが有ったら何方か教えて下さい。

頂き物の熟し過ぎがトラウマらしい。

先日のカリフラワー・ロマネコの畝肩にインゲンマメ・サクサク王子ネオを直播して見ました。

想像通り2センチ程度しか濡れてません。

庭のバラたちも数日に一回で良いので時間を掛けるのをお勧めする理由がコレ。

勢いよく水を掛けても低い所に流れるだけで地面を上手く湿らせません。

鉢植えも多分これで鉢の中の下まで水が届かないまま外に流れ出してます。

数回に分けるつもりの水やりをお勧めします。

 

植え穴を掘り濡れている所まで掘り水を流し、引いてから種を3粒づつ蒔いて見ました。

上手く行くかしら、虫除けネットを掛けて居るので多分大丈夫、高木が無くなりカラス密度が減ったら山鳩が増えてます。

9月中旬以降収穫予定です。

猛暑の中苗を育てて移植は暑さで枯れそうです。

何時ものプロ御用達のスーパーでザル盛りの小アジ買いました。

海なし県で暮らす次女が懐かしがります。

我が家流の砂糖無の南蛮漬けを作ります。

暑い時期さっぱりして美味しいし冷蔵庫で3日は持ちます。

タマネギスライスとニンジン千切りにたっぷりの梅酢、下処理したアジを唐揚げ熱いまま汁に漬けて行きます。

好みでトウガラシ。

酢を掛けた魚だけ冷凍保存して見ます。

暑いけれど水やり時間まで暇です。

買物したり気軽にランチしたり大人の夏休み満喫中です。

雨が降らずどこの家庭菜園もカラカラに乾いてます。

水やりが出来無いと矢張り厳しい。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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辛いナンバンで三升漬け

2023年08月03日 07時13分55秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

 

夏野菜の植え付けが例年より少し遅くなり7月下旬に成ってまとまった収穫に成りました。

一人1本収穫の甘トウ美人の時はチヤホヤして食べてました。

しかしトウガラシ一族のナンバンやピーマンは一個実ると二つ茎が育ち倍々で実ります。

食べ切れ無くなり始めてます。

ブロ友さんが教えてくれた、前年初めて作って好評だった3升漬けを作ります。

加熱せず麹、醤油、細かくした南蛮同量で漬け冷蔵庫の野菜室で熟成させます。

赤く成ったトウガラシでも緑でも作れます。

麹が美味しく無いと美味しく出来無いのかも知れません。

新潟県は日本酒の酒蔵が多い。

美味しい麹が手に入ります。

発酵食品苦手な私ですが好みのものに出会えたら食べれるようになりました。

これ2022年物 赤く成ったトウガラシで作りました。

これは青トウガラシ

これ+醤油漬けのニンニク+すりごま=焼き肉のタレやラーメンスープの隠し味。

 

夕食の冷ややっこや冷しゃぶに乗せたりしてます。

鶏がらスープで延ばしたり「美味しいの素」の一つです。

軽く茹でたトウガラシに三升漬けで共会え。

シシトウやトウガラシ類軽いので私でも収穫は楽です。

栽培するまで鮮度など気にもしてません、天ぷらや炒め物に使う程度でした。

 

蒸しナスを冷やして薬味と味付け代わりの三升漬け

今年暑すぎて韓国トウガラシ激辛。

甘トウ美人に対し1割?全体で2リットル瓶1本分なので5本入れ様子見します。

辛いのを後で足した方が無難です。

冷蔵庫の野菜室で1か月程度で食べれますが、3か月程度寝かせると馴染んで美味しく成ります。

ナスとオクラの素揚げにオイスターソースとニンニク醤油で漬け込んだ豚ロースしゃぶしゃぶ用、カリっと揚げるとビールに最高。一人3枚でも食べ応えあります、何時も茹でると6枚無いと寂しい。

これも辛い三升漬けです。

何時ものプロ御用達のスーパーお総菜コーナーで長岡市の地元野菜の激辛「神楽南蛮」の天ぷらが売られてました。

何方がお買いに成られるのかしら種を取り除いても辛い。

地方野菜も面白い物が沢山有ります。

毎日日暮れまで水やりです。

2日は長岡花火をテレビで堪能しました。

3年振り素晴らしい色彩豊かな花火が美しい。

チケット獲るのが難しいのよねーー。

一生に一度は本物を見る矢張り花火大会は長岡お勧めです。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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ロマネスコを先に植えます

2023年08月02日 06時09分11秒 | 家庭菜園

 

街中と違い畑は下水道が無いので水撒きもタップリできます。

移転を決めたのも近年の暑さ。

以前のお店水やりしたくても早朝は近隣築40年過ぎの家が多く騒音問題に発展しそう。田の真ん中なら当たり前の早朝も街中は静まり返ったままです。

それと下水道使用料が追加?。

鉢に水やりでそんなの下水に流れません、全国でも料金お高めの水道料の新潟市。

信濃川、阿賀野川大きな川の水はたっぷり日本海に流れてますが不思議です。

 

気温30度程度まで水やりを待つと夕暮れ時の6時です。

ホースのレイアウトを工夫し今年は随分楽に成りました。

南側の畑は狭いですが端端に超大きな薔薇の鉢植えを置いてます。

2日連続で水やりし2日開けます。

いつも同じペースです。

気まぐれに変化するのは雨日だけ、水やりは時間を掛ける夏仕事。

畑は日中暑くても夜温は少し街中より低い、早朝水やりと夕方水やりはどちらが良いか。

随分考えて夕方一日一回にしてます。

朝晩与えていた頃と枯れる率に変化無しです。

水撒き初めにホースの中の熱水を畑の通路に撒きます。

かなり熱い。野菜に直接かけたら傷みそうです。

耕耘し休ませている畝にも掛けると草が生えてこない。

6月種蒔きのカリフラワー・ロマネスコ育ってます。

2番手のトウモロコシを片付けた後地2か所に植え付け予定、7月種蒔き苗もキャベツ一族育苗中です。

植え付けする順番を決めます。独断と偏見で好きな物。アハハ!キャベツの特売と潜んでいるナメクジにキャベツ愛何回もへし折られてます。

「越の味」のんびり「ロマネコ」ネットに届きそう。

高温日が続いて居ますが前日のハクサイ寒冷紗代わりの虫除けネットで苗は萎れなかったです。

数日前三条市に行き川に架かる橋の上から河川敷の畑を眺めたら、数年前から見たら凄い耕作放棄地が増えてました。

古くから近隣農家さんが定期市で販売していた筈。

知人が地元野菜安価で手に入りにくい話納得出来ました。

綺麗に整備作付けされた畑も20年前の水害から作付けを辞めた農家さんも増えたのかしら。

手間暇労働の割に野菜は昔の値段のままです。

燕三条金属加工の会社さんへ働きに行った方が収入は多い筈です。

地場産業の少ないわりに人口が多い新潟市は、産直さんで地域がまとまり新たに畑を借り栽培拡大している郊外の地域。輸送費の高騰も一因でしょうか。

農地は担い手が無ければ荒れて行きます。

ふらりとランチに立ち寄ったお店で鮮度の悪いキュウリにミニトマトでした。

食のプロの知人が何が欲しい物やサイズか改めて考えてます。

非農家さんらしいので一度収穫体験に招こうかしら。

 

ズッキーニとミニハクサイも植え付け待ちです。

家庭菜園でもコツは存在してました、プロ農家さんならコツのコツの積み重ねで一級品。

知識が失われてしまう時代なんでしょうか。

私の従妹たち農協に勤めていた祖父の孫世代一人も農業に関わってません。

叔母が「農家でも無いのに良く続くわーー。」と野菜を届ける度に褒めて呉れる。

日々の作業をブログに書き留めながら何かお役に立てるかしらとふと思います。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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