余りそうなトマトのおすすめ

は玉ねぎとのマリネ！大好き！有元流です。簡単です。オリーブオイル2と酢1に塩胡椒。それ砂糖を少し。あとはバジルやタイムを散らして寝かせて出来上がり！染み込むのが楽しみ～！

クネル？

コレ、クネルと言うフランスの田舎料理のひとつなのだそうです。南仏の方だったと思います(ハッキリしてなくてすみません)魚のすりみなんです。これをグラタン風に仕上げたのがクネルです。本番では魚料理をした余りをクネルにするそうです。クネルはフンワリしていて魚という感じはまるでしないのですが、風味はしっかりおさかなでソースもおだししっかりでした。一度食べてみたかったので満足！
ただ・・・ちょっと高かったです。ワタクシには。

南3西2都通り沿い
「ビストロバンテーヌ」 です。

続きです

クネルランチの前菜はニース風サラダです。サラダとは言うもののゴージャス。結構お腹一杯になります。真ん中はポーチドエッグです。