ご褒美に～Quenelle

かれこれ１年以上は気になっていたけど、チャンスがなかった
クネル(南３西８)へ行くことができました！
今週のご褒美！これないとうやってられん！
一番上の綺麗なお料理は白子の上に素揚げしたと思われるポテトが飾られているのです。ステキですよね。ソースはすみません、あらら、ナンだっけなあ。
いやいや、おいしかったことは確かです。


野菜食べたいから、サラダ頼むかーなんて言ったら、こんなに本格的なものが
出てまいりました。
お肉は砂肝とベーコンなですが、砂肝が焼き鳥の砂肝とまるで違う。
焼き鳥の砂肝はコリコリした歯ごたえがウリです。
つまり砂肝＝硬くてコリコリ　だったのですが、
この砂肝、ジューシーで、柔らかいのです。
砂肝だよ！と教えてもらうまでわかりませんでした。
地味にこのサラダ、ヒットでした。



さてさて、これがお店の名前にもなっている、名物の「クネル」ですよ！
クネルはフランス風、魚のすり身料理。
１回だけ札幌のオサレ系のレストランでいただいたことがありましたが
そのときは正直、高い割には微妙でした。ふわふわしすぎている、というか、
中がスカスカしていた記憶があります。なんだか微妙な、無理のある
お上品さがありました。クネル、ってそれこそ、魚料理の残りをムダにしないようにつくられた料理ですから、ね、背伸びしてしまっているような、
詳しいことはよくわからないけど、初めて食べたのがそんな印象だったもので、
正直、申し訳ないのだけど、クネルさん、敢えて言わせてもらうと、
あなたへの印象、悪かったの。告白するわ。
(何故か口調が外国人風)

ところが、ここのクネルを食べて変わりました！
(口調も変えました、ハイ。)

味がしっかりしているせいもあるかもしれませんが
もちろん、フワフワしているんだけど、スカスカではなく、
何よりお魚の風味だしが効いていて、クネルのイメージアップ！アップ！アップ！
好きになりました！
本場のリヨンに行って食べてみたいな・・・なんてまたそんなことを
考えていました。

その後、鹿肉初めての友人と鹿肉ステーキをいただいたのち、
ハイ、デザートです！
じゃーん！！かわいいでしょう！！

クリームは、か・ぼ・ち・ゃ！！
ソースは、キ・ャ・ラ・メ・ル！！

ねっ、最高でしょ～。


こちらは朴訥系ですが、中味、そそられますよ。
だって、ただのクリームブリュレじゃないもん。
栗の、クリームブリュレなんだもん！
自然な栗のお味が最高でした。
フランスで食べたクリームブリュレと同じようなお皿に入ってきたのが
密かな興奮でした。

クネルさんはお料理もどれも素晴らしくて、
お店の雰囲気も好きな感じで、期待していた以上に
ワタクシの気持ちにマッチしていました。
最後の客になってしまいましたが、嫌な顔ひとつせず、コーヒーの
残りをくださいました。
何より、友人ともとても楽しいひとときでしたし。
また、うまいもん、いきませう～！！

お久しぶりの室蘭で。名物「母恋めし」

実に久し振りの室蘭へ前のお仕事で行きました。
(やっぱり、取材はいいなあ～。←ぼやき)
時間が少しできたのでお昼を食べるかーとなりましたが
遠出して食べてくる時間も微妙になく、どうしようかと思っていたところに
通りかかったのが、室蘭の小さな駅「母恋(ぼこい)駅」。
ローカルしか止まらない、とても古ーい、駅です。

ここの駅弁、その名も「母恋めし」。全国の駅弁通の中でも有名だとか。
すべて脱サラしてお弁当やをはじめたご夫婦の手作りだそうで
そんなところも話題なのです。品切れの日も多いらしく、
以前覗いた時にはもう店じまいしたいたことがあった気がする。

よし！行ってみよう！品切れだったら、コンビニで諦める、ということで
駅を訪ねたところ・・・
出会いはしかるべき時にやってくるものです。きのうがまさにその時でした。
ちゃんと母恋めしはワタクシたちを待っていてくれましたよ！！
じゃーん。これが母恋めしの全容なり。
名物のホッキごはんで作ったおむすび２つ、ほっきの貝殻つき。
チーズの燻製、卵の燻製、浅漬け。
最高な組み合わせです。ホッキごはんはもちろん最高なのですが、
地味に燻製系がオイシイ。これも手作りなのかなー？
どうやって作ってるんだろー？

そしてハッカ飴がひとつ添えられているのが、作っている人のお人柄が見えて
ホッとさせてくれますね。
地元で愛されているのがうなづけます。

これがよりより、よ！

ゆふこさん。無茶苦茶堅い、甘くないかりんとうみたいな感じなのー。噛む音がかなり響きます。ボリボリボリボリと・・・。悲しいことにこれもあと二本！人生初「おとりよせ」も視野に検討中。

じょしかい？！

職場の「女子」たち(と、敢えてかぎカッコをつけて強調させていただく)と
「女子会」がありまして。
というか、ただの、パフェを食べようの会。
ま、いやしんぼ会ですわ。
それにしてもああ、美しや・・ペンギン堂のパフェよ。
美しいだけではない・・・
アイスが皆、とってもまろやかなんです。
改めてその魅力に気づかされました。写真はキャラメルパフェ。


さて、いきなりパフェもなんなので、その前に腹ごしらえ。
これ、何かわかりますか？
たちの昆布巻き！
珍しいですよね。普通たちといえば(たちは北海道では冬の風物詩のひとつ)
ポン酢和えかてんぷらですが、これは初めて。
たち料理をリクエストした
「女子会」(まだまだかぎカッコつけて強調中)メンバーの
”ふらんす人形”ちゃんも
ワタクシたちも飛びつきましたよ。
これを七輪で焼くんですけどね、昆布の塩っけが伝わって、いいんですわ。


こちらは下仁田ねぎです。焼いただけのねぎですが、とても甘いの。
そのほかとてもおいしいしいたけも七輪で焼いていただいて、
結構まんぷくでしたが意外とヘルシーだったかも。
(と言い聞かせる・・・)
まあ、それにしても「女子」(最後まで、カギカッコで、初志貫徹)
っていうのはおしゃべりが好きなこと！
１９時から始まり、気がついたら火をまたいでいました。あはははは・・・

きょうのお弁当、きのうのお弁当

きょうのお弁当にはドカーンと。

きのうにはこっそりと。

さつま揚げです。
でもきょうをもちまして、見事完食とあいなりました。
きょうのごぼう味も、きのうのじゃこ味もおいしかったし、
すごく食べ応えあるのですよ～。
もう、でもそんなごぼう天もじゃこ天もいなくなりました。
冷蔵庫に首をつっこんでも姿はありません。
嗚呼、寂しいかな・・・長崎の思い出が消えてゆくなり・・・

いやいや、まだまだ長崎の思い出、たんまり連れて帰ってきてますんで、
まだまだ楽しめますよ。
心変わりが激しいオンナです。

食いしん坊、長崎「やっぱこれでしょ」

やっぱり、長崎といえばこれを食べないと行ったとはいえないでしょ。
ちゃんぽんと皿うどん。
１日目の晩ごはんメニューです。
１泊２日では食べたいものを制覇できないので友人と半分ずつ。
中華街にある、宝来軒という、比較的昔から有名なところへ行きましたが、
いやいや、なになに、本当に街中にちゃんぽん、皿うどんののぼりがあります。
ちゃんぽんはスープがおいしいね。
それから皿うどんのパリパリ麺とあんかけの絶妙なこと。
しばらくすると浸透するのがいいですねえ。
最初に皿うどんを作った人は、おそらくそれを想定したのだと
思いますが、よくそんなことを考えましたね。敬服するやら、ちょっと
心理をはかりかねるやら・・・
いずれにせよ、皿うどんは気に入りまして、帰りに即席皿うどん、買って
帰ってきました～。

食いしん坊、長崎「ハトシ」

ご存知ですか？これまた長崎シリーズ。「ハトシ」と言うそうです。空港で見つけて思わず、ひとつ。えびのすり身をなぜーか、パンでくるんで揚げているのです。すり身とパンは合うには合うのですが、やっぱり、この組み合わせの由来に??なのです。

スミマセン・・・

また間違いました。友人手製のクッキーはコチラです。

ウマイねえ！

友人手作りのクッキーなんですが、とてもオイシイんです。サクサクしていて、味はマイルドで。センスがあるんだなぁ。

朝ごはんにも長崎の風が

カステラ。厳密に言うと、切れはし、ね。これが老舗の切れはしでオイシイんですわ～。朝のエネルギーに。