おしるこ準備＆除雪機出動

毎日、毎日、「寒いですね～」の挨拶。


昨日は、朝、久しぶりに２０㎝降り、
雪かきをしましたが、手では間に合わず、



除雪機も。１２月以来の３回目。
１月では初かな？

現在、積雪は５０㎝台。
これは１月としては普通です。

気温が低いものの、日中はマイナス１℃。
暖かい方です。


私は、おとといの実家の氷割りで、
やはり腰と背中が凝り＆痛みが。
雪かきも少しにしておきました。



これから、礼拝と奏楽があるので、
踏ん張ります。



午後は、子供の集会。



小豆を煮て、おしるこの準備をしました。
今日、この後、白玉だんごを作ります。


たくさん来られるかな？
おしるこ、嫌いな子は居ませんように！




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「すてきなあなたへ」
この本のシリーズも５冊目。

寝る前に少しずつ読んでます。

生活の中の小さな工夫、小さなおしゃれ、
外国へよく行かれる著者ですが、
諸国でのエピソードや知恵についてなど、
気づきや教えられる事が多い本。

全部で何冊あるんだろう？
とりあえず、№６まで図書館にありました。


これから、礼拝です。




ここあでした。

松葉でサイダー

先日も少し紹介した「松葉」。

これを使って｢松葉のサイダー｣が
できるらしいのです。



松葉を入れ、砂糖も入れ、





精製水（温くして）を加え、数日間待つだけ。
松葉が発酵し、サイダーになるそうです。



松葉のにおいがすごいですが・・・。


「発酵」にこだわっている
我が家の健康オタク娘。
次々と「発酵」するものを試してます。


先日は、蜂蜜を種にしたヨーグルトも作り、
どうにか出来上がったけれど、
どうも不本意だったみたいで・・・。

豆乳ヨーグルトも、自分に合う素材が見つかるまで、
しばらく試行錯誤を繰り返したいのだそうです。


私は、いつも横で味見させてもらってます。

（毒味のような気もしてる。笑　

だってね、豆乳ヨーグルトは、
香りがビミョウなんだよね。
「発酵」か「腐敗」か区別ができないことも。）


お腹を壊したら、元も子もないよねー。




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ここしばらくは雪も降らず、
現在の積雪は３０㎝台。

１月なのにかなり少ない。

１２月に５０㎝越えたので、
今年は覚悟しました。


今週末から来週にかけて、
また寒気が来るらしく、
雪が積もりそうです。


そして、インフルが県内でも
広がりつつあります。

ここも注意報が出ました。
皆様もくれぐれも気をつけてくださいね！


インフルには長芋が効果ありと
何年か前に発表がありました。

長芋は、青森県で多く植え付けられています。
大いに食べたいと思います。




ここあでした。

はちみつを種に豆乳ヨーグルト

昨日の日曜日、天気も晴れました。
心配していた奏楽は・・・


・・・想定内でした。ハイ。（＞＜）


でも、まあ止まらなかっただけ良かった。

これが私の実力です、と納得したし、
次に向けてがんばればいい。



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さて、本題。

娘が最近、いろんなものを種にして、
豆乳ヨーグルトを作っています。

今まで使った種は様々で、
みかん、酒粕、アボカド、普通のヨーグルト、
豆乳グルトなど。

みかんと酒粕は失敗（固まらず）、
アボカドなどは成功しました。



今回は、なんと蜂蜜を種に作っています。


牛乳のヨーグルトはお腹に合わないため、
豆乳を使っていますが、
種は何からでも作れるというのが
不思議ですよね。

さて、この蜂蜜豆乳ヨーグルトは、
これから成功するのかどうか。

楽しみ～！



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久しぶりの図書館で、
借りたいと思った本がなかったので、

ふと目にしたこの本を借りました。



「村岡花子と赤毛のアンの世界」

花子さんのお孫さんの村岡恵理さんの著書。


ご存じ村岡花子さんは、
「アン」シリーズの物語を日本人として
初めて翻訳して、日本中にアンを紹介した方。


花子さんの生い立ち、アン本以外の訳した
本の数々の紹介、女学校時代のエピソード、
対談などの他に、

アンの影響を受けた有名人の
エッセイなども載っていました。




今年も読書５０冊目指してます。
その１冊目は、この本でした。

ちなみに昨年はギリギリ５０冊。

信仰書、社会問題関連本、アン関連本、
手芸や趣味の本など。

考えてみると、最近は、物語や小説を
あまり読んでいない気がします。

どちらかと言うと、私は、
フィクションの物語・小説より
ノンフィクションものや
エッセイや論説、解説などの方が
好きなのかもしれません。

アン本は別ですけどね～。ふふ





ここあでした。

初の橙鍋＆りんご酵母その後

昨日は、午前中は晴れて穏やかでしたが、
なんと午後から吹雪になりました。

数日間の穏やかさが感謝でしたが、
これからまた数日、雪の日々でしょうね。



さて、少し前の事ですが、
知人から「橙」（柑橘）を２個
頂いたのはいいけれど、

かなり酸味が強いと聞いていたので、
どうしようか迷いました。

ジャムにするには少ないし、
橙のポン酢を作ろうか？


ふと思いついたのが、
少し前に話題になった「レモン鍋」。

橙ならレモンの代わりになる！




ということで、ジャーーーン！！
鱈や白菜などの野菜を入れました。

橙の香りがさわやかです。
だし汁にマッチしておいしい。


ただし、皮のままなので、
しばらくすると、苦みが出ました。

なので、初めから皮や白い部分をなるべく取って、
鍋に入れたらいいのかもしれません。


もう１個あるので、今度は酢の物にでも
使おうと思います。


橙は、こちらではあまり売られていません。
なじみがあまりないです。





＊＊＊




先日仕込んだ「りんごの酵母」。




１週間くらい前。仕込み始め。



それがこんな感じに。




少し皮の色が薄くなり、
水も黄色に変化しています。

フタを取ると、シュワーっと言う音とともに、
細やかな気泡が上がってきます。

少し飲んでみたら、甘い香りと
少しの苦みが・・・。


まだ発酵途中なので、
炭酸がたくさん出てきます。
酵母にするには、もう少し時間がかかるかも。

下の方に「オリ」が溜まるらしく、
もっと白い泡もたくさん出てくるようです。

もう少しの辛抱ですね。


りんごの酵母でパンを焼きたいですね！

初の酵母パンができるでしょうか？
楽しみです。




それでは、良い週末を～！



ここあでした。

七草粥（卵入り）＆山蒲萄入りりんごジャム

日曜日は、七草粥の日でした。
皆さんは、七草粥、食べましたか？


春の七草、最近は結構言える人が
増えてきたような。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、
スズナ、スズシロ。


我が家は毎年作って食べますが、
（去年は野菜のシンプルなお粥。
その前は小豆粥、その前は中華粥・・・）

今年は、卵入りの七草粥。



お米から炊いて、春の七草ならぬ、
あり合わせの６菜としいたけを入れました。
（スズシロ（大根）、白菜、水菜、小松菜、
豆苗、ねぎ）

卵を入れると、味が深く
おいしくなりますね。
軽く塩で味を付けました。


我が家は、七草粥の日以外でも、
よくお粥を食べています。

ご飯が残った時や、
３人家族なので、ご飯が不足していて、
炊くにもほんの少しの時は、思い切って
お粥にしてしまいます。増量作戦です。


雑炊よりも、完全に柔らかい
お粥の方が好きですね。


お粥は好きですか？
食べるなら、どんなお粥が好きですか？



＊＊＊


ジャムが切れたので、また作りました。
以前にも作った山蒲萄ジュースで煮た
リンゴジャムです。



贅沢でしょう？

使い切らないとならなかった山蒲萄ジュース
（冷凍にしてあったもの）
これで全部使い切りました。

りんごは「ふじ」で、蜜がいっぱい。
でも、柔らかくなってきたので、
ジャムにしてみました。


昨日の連休最終日、
（と言っても、我が家には普通の休みの日と同じ）
初めてのおそば屋さんへ行ったり、
温泉に行ったりして、まったりと過ごしました。

この様子は明日アップしますね。






ここあでした。