復活祭のお菓子 パスティエラ

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。今日の二宮町は午前中は雨が降っていましたが、昼ごろから少し晴れ間が出てきて、暖かくなってきました。

今日から、キリストの復活祭（パスクワ）のためのナポリのお菓子「パスティエラ」をご用意いたします。



▲ここがナポリのあるカンパニア州です


パスティエラとは、麦とリコッタチーズと卵がぎっしり詰まったタルトです。麦は、硬質小麦が本来ですが、大麦が使われることもあり、当店では大麦を使用しています。この大麦を粒のまま、軟らかく牛乳で煮たものとリコッタチーズと卵、そしてナポリ風のカスタードをいれて焼いている、贅沢な滋養あるお菓子です。復活祭では、他国のイースターもそうですが、卵がたくさん使われるように、このお菓子も卵をたっぷり使っています。



▲大麦を牛乳で柔かく煮ています


▲復活祭のナポリ菓子 パスティエラです


シナモンとオレンジの花のエッセンスの香りがほんのり香ります。個人的にも大好きなこのナポリ菓子、パスティエラをぜひ皆さまにお召し上がりいただきたいと思っています。

今が旬のアサリのスパゲティやホタルイカのスパゲティ、それから手打ちパスタのキタッラも引き続きご用意しております！また、ハンガリーの豚、マンガリッツァも大変ご好評いただいているので、今日は少しだけのご用意ですが、また明日の夜からも引続きご用意いたします！皆さまのご来店をお待ちしております！




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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります