ボネ（アマレッティ風味のチョコレートプリン）

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。
今日はまた寒さが戻ってきました。私は寒いのは苦手ですが、冬は寒くないとやはり心配ですね。

今デザートで「ボネ」やってます！これは、イタリア北部のピエモンテ州の郷土菓子で、簡単に言いますとチョコレートプリンです。プリンですが、中に『アマレッティ』という、杏仁の香りのする軽いクッキー（マカロンみたいなもの）が細かく砕いて入っているので少しどっしり、しっとりしたプリンです。



▲チョコレートプリン「ボネ」　ピエモンテの郷土菓子です


アマレッティの風味と粒々感、そしてカラメルソースがチョコレートプリンを大人の味にしています。本来は、「ボネ」は、山高の帽子の形に由来した名前なので、そのイメージに近い型を使って焼かなくてはいけないのですが、その型がなかったので、パウンド型で焼いてます。大人の味のカカオ風味のプリン、ぜひお召し上がりになってみてください！！

それから、今、水牛のモッツァレラチーズ入荷しています！



▲モッツァレラ・ディ・ブッファラ


当店では時々登場するので、入荷したら教えてね！とのご要望がありますので個々にメールさせていただいてますが今回はブログでもお知らせします。水牛のモッツァレラは、クリーミーさと味の濃さがたまりません！コレだけで食べていただいたり、カプレーゼで食べていただいたり、生ハムと合わせたり、お好みでお召し上がり下さい！少量の入荷ですのでお早めに！！

本日1/22は金曜ですので、夜のみの営業です。皆さまのご来店をお待ち申し上げます！！







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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります