カーニバルのお菓子

～二宮町でイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店ルスティカの谷川通子です。
3月に入ったとたん、またまた寒くなってきてしまいました。春が待ち遠しいですね。

ルスティカでは、ただいまカーニバルのお菓子をご用意しています。
いま、世界各地でカーニバルのお祝いがされていますが、イタリアでも仮面舞踏会で有名なヴェネチアのカーニバルをはじめ、イタリア各地でそれぞれの風習でお祝いします。

今年もルスティカでは、カーニバルから生まれたお菓子たちをご用意しています。



▲トスカーナの揚げ菓子「チェンチ」


イタリア各地でいろいろな形で作られる素朴な揚げ菓子です。かりんとうのようなお菓子です。



▲ナポリの「ミリアッチョ　ドルチェ」


ナポリのお菓子で、セモリナ粉と卵と牛乳で作るトルタ。日本のういろうのような、すあまのような、もっちりとした甘いお菓子です。



▲シチリアの「カンノーリ」


こちらは、今ではイタリアでも季節を問わず年中食べられるようになりましたが、もとはカーニバルのときのお菓子だったそうです。筒型に揚げたココア風味の生地の中に、チョコチップなどをいれたリコッタチーズのクリームを詰めました。アクセントに、シチリアのピスタチオを飾っています。

日本ではなじみのないカトリックのカーニバルですが、この機会にいかがでしょうか？
皆様のご来店をお待ちしております。

（※3/3(月),4(火)は休業します。3/5(水)はディナータイムからの営業となります。ご迷惑をおかけします。ご了承くださいませ。）


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二宮のイタリアンレストラン ルスティカ
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電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります