減塩味噌作り

やっと冬眠から目覚めて、味噌作りを決行。朝１０時から３時まで一回目の１０k、あと１０ｋはまたこれからです。マメを炊いています。圧力釜と餅つき機を使えば、簡単なのですが、全て手動です。今年は２０キロにしたので、楽です。
昨年の分、まだ２０キロ封を開けず保存中。今年は減らしての味噌作り。
手作りは本当においしいです。
秋を目指して、今からまたきばります。

玄関先の雪は溶けないのに、また明日から雪です。
春近しといえど、町の北海道ですから、雪があって当然。
しばらく、雪の中の生活をうんざりしながら、楽しみたいです。

昨日は高嶋ちさこさんのコンサートのチケットを買いに綾部までドライブ。
古川暢展生さん、チェリストも一緒です。
古川さんのチェロは京都の高台寺でのコンサートいらいですから、楽しみにしています。
昔、再就職の面接の際の先生、古川久雄先生の息子さんです。
あちこちで活躍されている音楽家の古川さん。

その後、メタボ教室の運動に参加。もう参加三回目で自分にうんざりしながら、簡単エアロ、ストレッチなどをして久しぶりに運動をしてきました。
生活の中に運動を取り入れる必要を何時も感じていますが、ついついおこたつにもぐりこんで、丸々。
薬に依存しないような健康を保ちたいと思いながら、ついごろごろ。まだ整理整頓の掃除もお預け。そろそろとしなければなりません。妹や三男からもう耳にたこが出来るわといわれないように掃除も生活に入れなければなりません。借りている本、老前整理、を読み、納得しながら、これもそろそろ、本格的な農繁期が来るまでに。

マメが炊け、香ってきましたので、ちょっと失礼、お味噌作り再開します。