豚肉には 疲労回復のビタミンであるビタミンB1が豊富に含まれていますね。
それに黒酢は、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、高血圧の予防、血糖値の上昇を穏やかにする効果、慢性的な疲労の改善、血液をサラサラにする効果など様々な効果があるそうです。
肉はかたまり肉じゃなくてこま切れ肉を使用。
ぎゅっと握って焼くとかたまり肉みたいなんです
野菜も玉ねぎ、パプリカ、人参をふんだんに使いました。
黒酢あんがいい味だね～ ご飯がすすんじゃいます。
＜材料＞
・豚こまきれ肉・・・・・200ｇ
・人参・・・・・1/2本
・玉ねぎ・・・・・1個
・パプリカ・・・・・1/2個
Ａ・酒、ごま油・・・・・各小さじ1
・片栗粉・・・・・大さじ2
Ｂ・黒酢・・・・・大さじ3
・粉末鶏がらスープの素・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・小さじ2
・片栗粉・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・小さじ1
・水・・・・・1/2カップ
＜作り方＞
①豚肉はＡをもみ込み、小さなだんごにしてギュッと丸める。
②人参は下茹でする。
③フライパンにサラダ油を入れ豚肉を入れ、中火から弱火で表面が固まるまでいじらず焼き付ける。
④固まってきたら転がしながら全体を焼き、中まで火が通ったら取り出す。
⑤玉ねぎ、パプリカを焼き取り出しておく。
⑥フライパンの油を拭いてからＢを入れて混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから火にかける。木べらで混ぜながらとろみをつける。
⑦その中に肉と野菜を入れて全体にからめる。
⑧出来上がりました。
