Eテレ 旅するためのイタリア語（15）体験する（3）ミートローフ

　　　　　　
　　　　　　　1月１７日　（火）

　　　　　　　８℃　　　２℃　曇り



　　　　　「体験する　(3)　“どのくらい時間がかかりますか?”」

　　　　　　今月のテーマは「体験する」。
　　　今回は「どのくらい時間がかかりますか？」など、所要時間を尋ねるフレーズを学びます。



　　今回のフレーズ
　　　どのくらい時間がかかりますか？　　Quanto tempo ci vuole?
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Quanto.....クアント....どのくらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tempo......テンポ.......時間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ci vuole.....チ　ヴォーレ.....必要である

　　○　quanto は「どのくらいの」、tempo は「時間」、vuole は動詞 volere 「～をしたい」の
　　　３人称単数形の活用ですが、この場合は願望を表すのではなく、前にある ci とセットの
　　　 ci vuole の形「～が必要である、～がかかる」という意味です

　　○　「～するためにはどのくらいの時間がかかりますか？」と言っtみよう

　　　ナポリに到着するためにはどのくらいの時間がかかりますか？
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　Quanto tempo ci vuole per arrivare a Napoli>

　　　ウッフィッィ美術館を見るためにはどのくらいの時間がかかりますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　Quanto tempo ci vuole per vedere la galleria degli Uffizi?

　　　この料理を作るためにはどのくらいの時間がかかりますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Quanto tempo ci vuole per preparare questo piatto?
　　


　　　　　　過去のイタリア旅紹介は、アルプスの山に囲まれた、ヴァルテッリーナ地方。
　　　　　　　「北イタリアの美しい谷へ」より
　　　　　　旅人は田辺誠一さんです
　　　　　　
　　　　　　ステーファノ・ヴィッラ―ニさん
　　　　　　これはぺッツァータ・ロッサ・イタリアーナという品種です
　　　　　　そうです　ミルク用です
　　　　　　　　ヤギ........capra
　　　　　　　　カモッシャータ・デッレ・アルピ（アルプスのスエード）といいます
　　　　　　　　ここのはミルク用の品種です
　　　　　　　　チーズも作っています
　　　　　　　　ここではすべて手で乳を搾るんだよ
　　　　　どこで.....Dove.......
　　　　　　　　もしお望みなら　試してもらいましょう
　　　　　　　　試してみたいですか？　　　　　　Volete provare?

　　　　　本当に？　　　　　　　　　　　　　　　Davvero?
　　　
　　　　　　名産のヤギのチーズ作りを体験します。
　　　　　　触ってもいいですか？　　　　　　　　Posso toccare?
　　　　　　　　　柔らかいでしょう
　　　　　　　　　チーズも5日ごとに　掃除しなければいけません
　　　　　　　　　みてこの机でチーズを掃除するです　ナイフでね
　　　　　　　　　きれいになればなるほど　チーズが呼吸できます
　　　　　　　　　呼吸することで熟成します
　　　　　　　　　情熱が必要です
　　　　　　忍耐と情熱ですね？
　　　　　　
　　　　　　味見できますか？　　　　　　　　　Possaggiare?
　　　　　　　　　はい　もしお望みなら準備しましょう
　　　　　　　　　あなた方に　いくつか準備しましたよ
　　　　　　
　　　　　　　　　ヤギのフレッシュチーズ
　　　　　　　　　半熟させたもの　　しっかり熟成させたもの
　　　　　　　　　季節によってチーズの見た目も味もかわるんです
　　　　　　　　　夏の間牧草を食べた時のチーズは
　　　　　　　　　黄色っぽくて味が濃くなります
　　　　　　　　　それに対し　冬の間（納屋で）干し草を食べたときは
　　　　　　　　　白っぽく（さっぱりした味になる）
　　　　　　　　　スパイス入りのヤギのカプリ―ニチーズと
　　　　　　　　　フレッシュ・リコッタ
　　　　　　　　　これは（何も入らない）ナチュラルタイプです
　　　　　　　どうですか？　　　　　　　　　　Come?
　　　　　　なんておいしい！　　　　　　　　　　Che buono!
　　　　　　　　　よかったです

　　　　　味見してもいいですか？　　　　　　　Posso assaggiare?

　　　　　Ci vuole una grande passione.　　　　大きな情熱が必要です　
　　　　　Ci vuole coraggio.　　　　　　　　　　勇気が必要です　　
　
　　　　どのくらい時間がかかりますか？　　　Quanto tempo ci vuole?

　　　　1時間半かかります　　　　　　　　　Ci vuole un ora e mezza.

　　　　３時間くらいかかります　　　　　　　Ci vogliono tre ore circa.

　　　　どのくらいかかりますか？　　　　　　Quanto ci vuole?

　　　
　　　　（費用）が必要／～かかる　　
　　　　（費用が）どのくらいかかりますか？　　Quanto ci vuole?
　　　　　　　　　　　　　　必要ですか？

　　　　イタリアの交通機関について　　　＋遅れを見込んだ時間

　　　　sinistra.....左　　　　　　destra......右

　　　　（私は）どこで降りなければなりませんか？　　Dove devo scendere?

　　　　　気を付けて........Attenzione.

　　　　　　　　　タクシー編
　　　　　オペラ座に行きたいのですが　　　　Vorrei andare al teatro dell'Opera.
　　　　　どのくらい時間がかかりますか？　　Quanto tempo ci vuole?
　　　　　　　　約１０分かかります　　　　　Ci vogliono dieci minuti circa.
　　　　（費用は）どのくらいかかりますか？　Quanto ci vuole?
　　　　　　　　５ユーロくらいです　　　　　Piu meno cinque euro.
　　　　　わかりました　　　　　　　　　　　Ho capito.
　　　　　　　　どんな素敵なものを見に行くんですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Che cosa va a vedere di bello?

　　　　　　　　　蝶々夫人　　
　　　　　　　　

　　　　イタリア語のレシピで料理を作るコーナーでは、オーブン料理のミートローフに挑戦します。
　　　
　　今日のポイント
　　　　　オープン／窯.........forno
　　　　　巻く、筒状にする....... arrotolare

　　　　　ミートローフ......... Polpettone al forno

　　材料1個分
　　　牛挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００g
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ　　　　　　　　　　５０g
　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　　　１束
　　　カチョカバロチーズ（スライス）　　　　　　　　１００g　
　　　ハム（スライス）　　　　　　　　　　　　　　　１００g
　　　エキストラバージンオリーブオイル　　　　　　　　適量
　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　作り方
　　　１　大きめのボウルにひき肉、みじん切にしたイタリアンパセリ、卵、おろしたパルミ
　　　　　ジャーノ、パン粉、塩、こしょう一つまみ入れ、材料をよくかき混ぜる
　　　２　肉だねをオープンシートの上に伸ばす。その上にカチョカヴァロをのせて、さらに
　　　　　ハムをのせる
　　　３　肉だねを巻いて、マルタ形にする。３０分程度冷蔵庫の中に置く
　　　４　ミートローフを一切れずつに切り分け、180度で予熱したオープンで３０分焼く
　　　５　粗熱をとって少量のエキストラバージンオリーブオイルをかけサーブする