一昨夜はお菓子教室基礎クラスでした。
作ったのは、シュークリーム。
シュークリームほど、好きな人が多いお菓子はないかも。
シューの絞りは慣れれば簡単ですけど、お菓子が始めての方にとっては、
丸く同じ形になるように絞るのは、結構難しい作業かもしれませんね。
昨日の私のア・ラ・ターブルに集ってくださった方達、
写真のように、こうしてよく膨らんで、お約束のパリパリ感も味わえる
すばらしい生地が焼きあがりました。
お菓子の中で、シュークリームはローカロリーなお菓子という事になっています。
100gあたり、ショートケーキ344ｋcal だとすると、シュークリームは245ｋcal 、
ちなみに 「ケーキを食べた罪悪感？」より気軽に食べてるデニッシュパンの方がむしろカロリーが高い！ってご存知ですか？
生地にバターがたっぷり練りこまれたパンは、100gあたり約400ｋcalなんですよね。
残念ですが、デニッシュパンはお菓子だと思った方がいいと思うんですけど。。
(実際フランスでは、パイ生地のパンは、お菓子屋さんで売られている。
パン屋さんでは、主食になるカンパーニュやバケット類などが主です。
生地のおいしさは見た目からはわかりませんが、
ひいきのパン屋さん前には、早朝7時ごろから行列ができて、美味しいパンの匂いがあたり一面に広がり、幸せの空気につつまれている！そこに教会の鐘がなり～ たまらないシーンですね）
日本のパン屋さんでは、「お菓子系パン」がほとんどの所が多いので、
これをどうにか「主食系パン屋さんに！」というのが私の願いです。
ほとんど却下されそうですが、最近本格パンを焼くお店も増えましたよね！
お持ちかえりのシュークリーム、翌朝用事があったので一人の方のおうちに
お電話したら、3箱持って帰ったうち、昨夜中２箱たべちゃったそうです
おいしくてよかったです
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