今日はちょっとだけ涼しかったんですが、梅雨って上がってないですよね。まだ。
月曜日にケータリングを頼まれてまして10人分の支度をします！
お菓子はティラミスのご希望でしたので、試作してみました。
マスカルポーネと、イタリアンメレンゲを合わせた、かる～いティラミスにしました。
コルドンブルーのルセットを参考にしましたが、習ったシェフはドミニクシェフだったかな？と、思いだしてみましたが、うーん。忘れました。
イタメとマスカルポーネを合わせると、ややマスカルポーネの風味が失われるような気がしますが、軽さと口当たりが最高になります！
20日は私もケータリングするお宅まで伺って、料理とテーブルコーディネートをやるので今から楽しみです。20歳の娘さんの為のお祝です。
少しエスニックもメニューに加えてみたいと思います。
miecoueno料理・菓子スタジオＨＰhttp://geo.mieco-studio.com/
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