kさん宅のキッチンで野菜中心の料理作りをしました。 kさん自家製の果実酒も出て、賑やかなテーブルになりました。
パシフィコ横浜に行く用事があり、この炎天下に自転車です。
みなとみらいのパシフィコは、電車だと桜木町の地の果てにあるので、大汗かきながら自転車をこいでいたら、大好物お蕎麦屋さんの前を通りかかり、ランチしました。
しらす丼はいらなかったかも。 780円って安すっ！
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Aちゃんママ製パンの画像が送られて来ました。
まだ山の家滞在中なので、パン作りに温度計もなく、デジタル計量器もない環境で、比重を計算して計量スプーンを駆使して材料を計量して作ったようです。えらい！
但し・・この前のベーグルが何で膨らまなかったのか、原因がわかりました。。
原因は・・
山の気圧のせい、発酵中の温度管理ができない、イーストが目分量なためなど
いろいろ言ってたんですが・・
ドライイーストが古かったみたいです
うお～～ 悲しすぎ
パンは滅多に作らない私が、冷蔵庫に備蓄？していたドライイーストを持参したため。こんなの使っては絶対だめですね
ごめーん！！
Aちゃん４度目のチャレンジ
山から里へ降りて行き、新しいイーストを購入して、Aちゃん、今度は「電子レンジ発酵」で作ったようです。
計量から焼成まで、１時間で、出来たと言ってました。素晴らしい
電子レンジ発酵だとすぐできるけど、イーストの量はやや多めみたいですね。
パン作りにはまった夏
ついでに私もハマる！
１．５才君が、ママ製パンを握って、プラプラ歩いてて上機嫌らしいです
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まだ、山に滞在中のAちゃんママからうれしい画像が届きました。
「バナナパウンドケーキ」を作ったんだって！
小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖とバナナの単純な材料を、混ぜて焼くだけ。
理屈さえ踏まえて混ぜれば、フードプロセッサーでもOKです。
オーブンから魔法のようにバナナパウンドケーキが出てきますね！
ベーキングパウダーも入ってなくて、よ～く膨らんでます。すごいすごい。
1.5才君がママ製パウンド、大喜びだった事でしょう！
バナナのかわりに、ニンジンをすり下ろしたりしてもいいですよ！
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昨日まで富士1合目あたりにいたのに、きょうは富士が遥か遠くに。
やっぱり少し秋の気配かな、海辺から山が見え始めたってことは。
海のそばの映画館でアマルフィを見ましたよ。なかなか夏休みグセって抜けそうもないなあ。
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山の最終日 バナナケーキ作りましたよ！ ベーキングパウダーはありませんから、しっかりホイッパーで気泡を入れたら、結構高さが出ました！ 子供達が大喜びしたんですけど、一切れペロリと食べた1.5才が、もう一切れ食べると言って床に泣き転げて、くちびるを歯で切っちゃって、ギャー。 合宿所状態も今日でおしまい。楽しかったわー。
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Aちゃんママ 頑張りました。やっぱり温度計がないから、発酵がうまくいかなくて、 ちょっと固かったけど、 なかなか味わい深かったですよ。
1.5才と3才の子は とても気に入ったようでした。
小さくても 手ごねの自家製の美味しさがよくわかるんですね。
1.5才と3才の子は とても気に入ったようでした。
小さくても 手ごねの自家製の美味しさがよくわかるんですね。
今一緒にいる1.5才の子に 手作り天然酵母パンを食べさせたら、えらくヒットしたので、姪のAちゃんママがベーグルを焼くことになりました！ 温度計もデジタル計量器も、発酵器もありません。もちろん手ごね。
