セリ科 ミツバ
草丈は大きいもので５０ｃｍほどにもなります。それほど大きくなるとお吸い物に入っている三つ葉のイメージからはかけ離れるからでしょうか？何でしょうか？とお尋ねしても答えが返らない場合がほとんどです。香りを嗅いでもらって初めて「あ～～！ミツバですね！」の回答が出ます。
オシベ５個にメシベが１個です。小さな種ですが沢山出来ますので、次年度にはこぼれ種から小さなミツバが生えてきます。今では温室栽培や水耕栽培されていて周年スーパーなどで見ることが出来ます。が、その昔はその季節しか味わう事が出来ない香味野菜でした。個人的には大好きな野菜に入ります。
