GINTO池袋店でランチ、帰りは雪に

今日は友人に誘われ池袋GINTOでランチ
席に案内されましたが、かなり広い店内です

前菜５種盛り合わせ

コンソメスープ

メインは大山鶏もも肉のソテーシャンピニオンブラウンソース
友人は
わらさのロースト、海老のリゾット添え
あとはデザートかと思いきやパスタがきてビックリ

ミラノサラミとモッツァレラのトマトソース

デザートにコーヒー付き
お味は可もなく不可も無くですが、３時間飲み放題付きプランなのでお友達とゆっくりお喋りするにはおススメのレストランかも
帰りに西武と東武のウインドウショッピング、春物も出ていますが最終値下げセールもまだやっていました
池袋は曇り空でしたが、なんと新横浜辺りは道路が濡れ雪もチラホラ、そして途中からは本格的な雪に
今朝の予報では横浜だけが夕方雪マークだったので折り畳み傘携帯大正解、依田さんありがとう

寒い日にピッタリ豆乳湯豆腐

今日はみぞれ混じりの雨、寒いです
寒い日は鍋料理
昨夜は豆乳の湯豆腐にしました
豆乳鍋とかありますが、豆乳使ってのお料理初挑戦
まず豆乳っていろいろ出ているけれど何を使いましょう？
選んだのは豆腐も作れる「北の大豆豆乳」

超シンプルに豆乳とお豆腐だけにしてみました

薬味は九条ネギ・生姜・いりごまで頂きました
豆乳の自然な甘みとまろやかさ高級感のある湯豆腐になりました
家族にも高評価で豆乳までゴクゴク

豆乳湯豆腐に合わせたのは豚バラと大根の炒め煮、買ってきたタコの揚げ物、きゅうりとパプリカの漬物、アサリの味噌汁でした

豆乳に付いていた「にがり」が余ってしまいましたが、お豆腐の他にもいろいろな使い方が
早速試してみましょう

みじん切りはフードプロセッサーにお任せ簡単チキンスープカレー

フードプロセッサーは餃子やハンバーグに重宝しているが、チキンスープカレーにも大活躍
玉ねぎ２個・人参１本・ニンニク・生姜は全てフードプロセッサーでみじん切り
後はじっくり炒め、カレー粉・ガラムマサラを加え混ぜ合わせ、水を少しずつ加えチキンスープ・ローリエをいれる
沸騰したら鶏手羽元を加えコトコト煮込みます

素揚げにした野菜、今回は新じゃが・茄子・パプリカ・ピーマン・ブロッコリーを付け合わせ
普通のカレーと違い小麦粉を使わないのでヘルシーかもね
さあ今夜は何を作りましょう

金目鯛干物の夕食

昨夜の夕食は山安の金目鯛の干物

具沢山けんちん汁とともに

大きい金目鯛でグリルで１枚ずつしか焼けない
食べ応えはあるけれど、皮目に鱗が残っていて食べ辛く、
家族の中で魚の食べ方一番下手な私は食い散らかしてしまった
主人は別としても娘も綺麗に食べる
それにしても今まで食べた金目鯛って鱗気にならなかったような気がするんですが

今日のお昼は残っていたけんちん汁で「けんちんうどん」でした
さあミニチュア制作しなくては…

カットタイプの土台
急遽シカゴショーのプチケーキを作ることになったので取りあえずプチの土台が最優先です
マカロンの型も追加しないとね

ミニバラ折り曲げ剪定と今日も葉組み

今日は暖かくなるようです
天気予報では明日からはまた寒くなるそうですが、今年は比較的暖かい日が多い
その影響かどうか分かりませんが、ベランダの鉢花にも変化
２月になっても休眠せずに青々と葉が繁り蕾もあったミニバラ、初の折り曲げ剪定してみました

　
折り曲げてはみたものの、そろそろ植え替え時期
この状態で植え替えるのは大変そう…植え替えてから折り曲げれば良かったかも

そして昨日慌てて葉組みしたガーデンシクラメン
いろいろ調べてみたところ、もっと早く蕾持ち始めた頃に葉組みしなければならないらしい
毎年夏越ししていたガーデンシクラメンそんなことしていたかしら
ちなみに昨年の今頃のシクラメンは

手前の白いシクラメンが夏越ししたものですが、こんなに花が咲いていました
それに引き換え今シーズンはすべての鉢の夏越し成功したもののイマイチの状態

蕾はこんなにあるけれどグチャグチャで葉組みも上手くできず、もう小さな葉は抜いてしまうことに

昨日よりも蕾が見える様になりました
この荒療治が良いかどうかはこれからのお楽しみ

これからミニチュアの制作しなくては