友人が筍を送ってくれました。
ただの筍じゃありません。
自分で山に入って、探して、掘って、さらには薪でコトコト煮てくれた筍です。
特大サイズです。
元はどれだけ大きく、重かったことか！！
これは、なんとしても美味しく調理せねば…、と思ったのですが、元々が甘くて柔らかな筍ですから、とにかくどう料理しても美味しいのです(笑)
クックパッ◯様を眺めながらあれこれ格闘しました
まずは王道「筍ご飯」
これまた基本の「土佐煮」
アレンジ編は「バター醤油炒め」
あっさりと美味しい「お吸い物」
「筍ペペロンチーノ」は土佐煮を使った自己流。木の芽をいれればなおよかったな
お弁当も「筍のとりそぼろ」
賽の目に切った筍の食感がたまりません
アレンジするならこれオススメです！！
そうそう、姉は水煮のスライスを醤油とワサビで食べてました。
これも美味しそ♪
というわけで、またの機会に向けての覚え書きでした。作り方はクッ◯パッド様に聞いてください。
筍もう食べたっていう方も、これから食べたいっていう方も↓
★★★★★★★★★★★★★★★★★
季節の話題がギュッと詰まったホームページを新設しました→横浜歳時記七十二候
日々の自然情報をインスタでアップしています→ynwc_photos
★★★★★★★★★★★★★★★★"
