絶品！

今日は鏡開き。

お汁粉（あずきは潰さないので、厳密には"ぜんざい"？）を作りました。
暮れのお稽古納めの日に毎年作っているのですが、昨年末に作ったお汁粉。
これが、自分で言うのも何ですが絶品！！でした。
ふだん甘い物は、たくさん食べられないのですが、そんな私が「このお汁粉は毎日食べてもいい！」と思いました。

ポイントはストーブの上で２日間かけて煮込むところ。（だと、思っています）
今まではシャトル・シェフで煮込むことが多かったのですが、今回はストーブでじっくりグツグツしてみました。
シャトル・シェフだと"煮詰まる"ことが無いので、汁物（いつもの豚汁とか）には良いと思いますが、お汁粉は"煮詰め"も必要なのではないかと．．．。
（で、鏡開きに合わせて、昨日から作り始めました。）

あとは味付け。
今年、今まで使ったことが無い調味料を入れてみたら、これがなかなか．．．。
（何を使ったのでしょうか？．．．フフフ）

「最近食が細くて」とおっしゃる、お友達のお父様にもお届けしたら、「美味しい」と、おかわりして食べてくださいました。
（これで「お汁粉屋さんでも開こうか．．．」などと、すっかり調子に乗っております。）
今までは、１回作ると最低でも３日くらいは食べられたのですが、このお汁粉は１日で完売（？）。

次は、いつ作りましょう．．．。