手軽なもので再チャレンジ
7、8年前、母にもらった糠床で少しぬか漬けは作っていたけれど、
毎日のかき混ぜが億劫なのと、
床に糠床を落として大惨事になって以来、
糠漬けは母に貰うのみ。
でも、今年は手軽な糠床を使って再チャレンジ！
パックのまま直ぐに漬けられること、
冷蔵庫保存でいいこと、
そして何より週に一度のかき混ぜでいいことが決め手。
そもそも、何故今になって糠漬けに興味が湧いたのかというと、やはり歳のせいかな。
年々、疲れが溜まる。
不調が出る。
ヨーグルトだけじゃなく、少し発酵食品を増やそうかなと。
幸いにも、子どもたちはきゅうりの漬物だけは好きなので、そこはせっせと食べてもらおう。
今年は、梅干しも2キロに増量して漬ける予定。
意識してなくても、自然と歳相応の食べ物を体が欲するようになるんだなぁ
