夏にぴったり！梅干し炊き込みご飯。

今年は事あるごとに「災害級の猛暑」と云われる。

普段からビタミンＢ群を積極的に摂取しているおかげか、まだ夏バテは来ていないが引き続きセルフケアに努めたい。

そんな休日の朝食。

ネットで見た「梅干し炊き込みご飯」を、炊いてみる。

梅干しと、白だしだけというシンプルな味付け。

炊き上がりがこちら。

一度梅干しを出して種を取り、果肉を細かくしてよく混ぜ込み、よそったところがこちら。

ほんのりとした赤みが、食欲をそそる。

いただいてみると火が通っているからか酸味はかなり和らぎ、梅干しの爽やかさが前面に出た爽やかな味になっている。

コレだけでいただくならもう少し塩味がほしいので、炊く時に少し足すのがよい。

玉子を焼き、ぬか漬けを引き上げて…

…コレぞ、ニッポンの朝食なのであった(笑)…