赤味噌で、味噌煮込みカツ。

愛知県は豊橋市出身の方から、赤味噌をもらった。

なんでも、GW前にご実家から大量に送られてきたらしく、使ってくれる人を探していたらしい(笑)。

コレを使って、味噌煮込みカツに挑戦。

まず、味噌ダレを作る。

カツを、フライパンで揚げ焼きにする。

カツを切りフライパンに入れ、味噌ダレで少し煮る。

出来上がりがこちら。

何を隠そう、私は味噌煮込みカツが大好きだ。

通り一遍のとんかつソースでもなく、ソースをかけただけの味噌カツでもなく、味噌ダレで煮込んだカツはまろやかで本当にウマいのである…

さて競馬は古馬牝馬による春の祭典・ヴィクトリアマイル。

本命はソングライン。去年のNHKマイルカップ２着、富士Ｓ勝ちなど東京マイルは、とにかく走る。

相手は大阪杯を去年勝利し今年は２着のレイパパレ、384日ぶりのレースとなる無敗３冠デアリングタクト、人気先行と言われるが何かやかんやで芝マイルG1は２勝しているソダシ、秋華賞２着のあるファインルージュ、最近はスプリント路線で常に好戦しているがマイルG1も勝っているレシステンシアまで。