陳建一レシピの、ピリ辛ラーメン。

今日は、休日出勤だった。

休日出勤の夕食は作らず、何か買って帰る事が多い。

今回もこちら。

「551蓬莱」の、汁麺だ。

普通に茹でる。

ここから先は、中華の鉄人・陳建一のレシピ。

溶き卵を作っておき、茹でた麺をからめる。

スープを注ぎ、酢・ラー油・黒胡椒をトッピングで完成。

酸辣湯麺に近い、まったりピリ辛ラーメンの出来上がり。

たったコレだけで、目を剥くほどのウマさなのである…

さて明日の競馬は牝馬クラシック第一関門・桜花賞。

高松宮記念がナランフレグ、大阪杯がポタジェと共に人気馬がブッ飛び、この流れなら桜花賞も大荒れになるのでは？と思っていたところにナミュール、サークルオブライフといった実力馬が揃って外枠に入り、今週も一筋縄では収まりそうにない。

本命はその外枠でも、フォラブリューテにする。とにかく桜花賞とルメールの相性が良く、本来京都で行われるはずだった「場所変わりリステッド競走」の紅梅Ｓを勝って本番、というローテも好感が持てる。

相手は内からナムラクレア、アルーリングウェイ、ウォーターナビレラ、ラブリイユアアイズ、ベルクレスタ、サークルオブライフ、ナミュール。