谷四「Ramen 辻」の、高井田ブラック。

メシネタの連投、申し訳ない。

こちらのお店。

大阪・谷町四丁目で、「食べログ」で驚異の3.7を叩き出すラーメン店、「Ramen辻」だ。

早い時間に店の前に来たのだが、もう５人並んでいる。

ラーメン好きの間では、

「Ramen辻と言えば、鶏白湯」

と有名で、私もそれにしようと思っていたのだが、行列の前の方に来たのでメニュウを手に取ると、何か様子が違う。

メニュウが、コレしかないのだ。

あれっ、鶏白湯はないの？

てか、「うらつじ」って何？

そう思い、暖簾を見るとこんなん。

火曜日は赤い暖簾で、辻を裏返して「うらつじ」とし、メニュウを高井田系醤油ラーメンに絞っているのだそうな。

なぁんや、鶏白湯ではないのか…

せっかく並んでいるので離脱するのももったいなく、こうなったら普通に高井田系をいただいて帰ろう。

店内に入ると、カウンターのみ８席。

回転はいい。

正面には、こんな能書き。

お気付きのように、トッピング・スパイス類は一切なし。

ラーメンには欠かせない、胡椒すらない。

一切のトッピングを認めず、デフォルトで完成形だ！という店の強い意志を感じる。

中華そば750円、着丼。

なるほど、確かにものすごくウマそうだ。

箸を上げてみる。

京都の業者が打っているらしい、中細ストレート麺だ。

コレは恐れ入った。

確かに、並ぶだけの事はある。

どこまでも奥行きがあり、それでいて全く喉が渇かない。

ウマいラーメン店の食レポで私がつい常套句として使ってしまう、「永久に飲めるスープ」だ。

焼豚も柔らかく、適度なレア感がある。

今日は限定営業で鶏白湯はお預けだったが、高井田ブラックで充分満足出来たのであった…