紫キャベツが教えてくれる、食欲と色彩の相関関係。

GWも、ひとまず今日で終わり。

まぁ木・金と形だけ仕事すれば、また週末がある。

宣言も延長になったし、我々営業は相変わらず行ける先がないのだ（泣）…

ステイホームなので例年以上に料理にいそしんだGWだったが、私のような人が多いのか思わぬモノが高値になったり、売切れや品薄になっている。

パン作りやタコパでもやっているのか、強力粉やたこ焼き粉までが手に入らない。

野菜も玉ねぎは安いが、キャベツが高いのに驚く。

天候不順でもないのに、近所のスーパーでは１玉498円もする。

しかしその隣の紫キャベツが、なんと１玉200円で売られており、そこそこ余っている風情なのでひとつ掴んで帰ってきた。

早速、とんてきに刻んでみたところがこちら。

正直、ドキッとする（笑）。

もちろん、味は普通のキャベツだ。

しかしコレではまだまだ消費が追い付かない。

お昼に焼そばを作って、消費を試みた。

まずソース味。

ううむ、悪魔の食べ物のようである（笑）。

ただ、味はもちろん普通のソース味焼そばだ。

コレだけでは面白くないので、塩焼そばにも挑戦。

コレはスゴい。

紫キャベツの色素成分・アントシアニンが麺に移り、青い麺になってしまった。

面白いもので、いつもと同じ量の焼そばを作ったのだが思いのほか余ってしまい、明日の息子ひとりぶんの昼食ぐらいがまるまる余ってしまった。

青い色は、心理的に食欲を抑える効果があるらしい。

茄子のように元々紫だとわかっているものは問題なく食えるが、本来緑色であるはずのキャベツが紫だと、脳がびっくりしているような気がする。

食費を抑えたい人、ダイエットをしたい人には紫キャベツをノーマルキャベツのように使ってみるのをオススメする（笑）…